我推荐一个做法，很简单，就是蒸！ 把鸡蛋清和蛋黄分离，分别打散，然后，在蛋清里加入少许盐和胡椒粉搅匀（这样能去腥提香），然后，在蛋黄里加少许白糖、牛奶、淀粉搅成糊状待用； 然后在盘子里铺上保鲜膜（这样可以方便清洗盘子），在上面放上拌好的蛋黄糊，入锅大火蒸8分钟左右至熟，取出后撕去保鲜膜，
藕丸子的做法很多，可以油炸，也可以卤，还可以煮汤，不过最正宗的吃法还是凉拌！ 在湖南常德有一道家常菜叫“椒盐藕丸子”，是家常下饭菜，也是招待客人必不可少的一道菜。这道菜吃起来酥脆咸香，味道好极了，下面分享详细的制作方法。
这个简单，我做给闺女做过两次了，一次是酱爆的，一次是这个茄子泥。第一次做了酱爆的，我闺女吃的时候，说这个鸡蛋和葱好闻，但是不好吃，没有想象的好吃（她原话是没有想象的香，大概是这个意思）。 所以就做了这个茄子泥，只加了油盐，别的没加。 这次做，我闺女吃了两勺，说好吃！然后问我还放辣椒不，我说不放啦。
2021更新 前段时间，我妈妈又给我寄来了腊肉！ 这次是腊猪脚，腊猪脚炖花生可是个好东西啊！ 把腊猪脚清洗干净之后，开水焯一下血沫。 我比较喜欢脆的猪脚所以没有泡很久。 如果喜欢软一点的可以浸泡三个小时左右。 然后捞起来放入锅中加姜、料酒爆炒一下（主要是去腥），也可以放点辣椒进去炒。
我第一次吃到甜面酱拌面是17年春天，一个在北京做地产的朋友请我去吃他新发现的美食，他说他终于找到北京最好吃的炸酱面了！ 当时我住在东三环，他在西三环外，这距离对于吃货来说简直是不可理喻的，但为了吃这口儿，我坐了一个多小时地铁又换公交车，在破破烂烂的一栋楼里找到了这家不起眼的面馆。
用料 糯米粉 125g 鸡蛋清 2个 白糖 40g 蜂蜜 适量 植物油 适量1.准备好食材，糯米粉里加入两个鸡蛋的蛋清、一勺白砂糖和适量冷水，搅拌成颗粒状2.上蒸锅大火蒸熟（大概30分钟左右），趁热加一勺白砂糖搅拌均匀，待晾凉后加入两勺蜂蜜翻拌均匀待用3.莲藕去皮洗净切成薄片，
和果子，是源于日本的点心。日式的点心种类非常多且非常有特色！其中就有我们非常熟悉的年糕（おばこ）、散子（もちしゅすけ）、雪饼（からゆき）等等；还有我们不太熟悉的小酒壶（さかなのおいしうどん）、小馒头（まいちゃん）、油布丁（みつじょうぼう)等等…… 那么今天，就让我这个在日本做了4年点心的人，
大闸蟹最好吃的做法，就是最简单的清蒸！ 【材料】 大闸蟹4只、姜适量、花椒适量、白酒适量。 【做法】 1.把买回来的大闸蟹冲洗干净，放到锅里，加入没过螃蟹的清水，再加入少许葱姜和白酒去腥，大火煮开以后继续煮2分钟，然后关火让螃蟹在汤汁里浸泡20分钟。
题主说的这个情况，其实指的是风干和烟熏两种工艺吧。 现在做海鲜，除了极少数的鲜活直接烹煮的外，大多数都要经过腌制、烘焙或其他方法去腥增香。其中的腌制就是利用食盐浓度高，导致鱼肉中的水分不能渗出，从而起到保鲜作用，为后面进行烹饪奠定好的基础。 而后通过煎、炒、炸、烤、酱、焖等方式，将鱼肉做成各种风味。
我也很喜欢白灼大虾，简单快手又好吃 1、买回来的大虾用冷水浸泡两个小时（中间换一遍水）去除虾线； 用剪刀将大虾的两只钳子和脚尖部位剪掉，然后用清水冲洗干净备用 大虾比较能蹦，下手一定要快准狠！