腐竹芹菜怎么拌好吃？
1、准备材料 2、将豆腐皮切成丝，用开水烫一下然后过凉（这样更方便入味）
3、将泡发好的香菇和胡萝卜切丝，尖椒切丁待用 4、锅里倒入少许油烧热，爆香葱姜蒜，加入尖椒胡萝卜和香菇一起炒制出香味 5、放入调料汁炒制成熟即可（我用的生抽、老抽、醋和白糖） 6、将豆腐皮平铺在盘子中，将炒好的菜倒在上面就好了～
小贴士！
1、泡香菇的水不要丢哦！里面含有多糖类物质而且味道也很鲜呢！
2、如果喜欢吃脆爽的芹菜可以选择焯水后再凉拌，但这样做味道会更淡一些~如果口味重可以根据个人喜好提前腌制一下