什么地瓜烤着好吃吗？
我喜欢吃烤番薯，特别是烤得脆脆的，皮会微微鼓起，拿手指轻轻挤压，就会有甜汁儿流出来。 那种土灶里面烧柴火烤的红薯最香了，小时候住乡下，家里用土灶，每年冬天都有烤红薯吃。 农村里的土灶台 以前土灶台上面都会有一口烧柴火的锅，下面有个烧炭的火盆，用火钳夹着木炭和柴火放在炉子里烧，做饭的时候，热腾腾的香气四溢。
除了做饭，这个火盆还可以用来烘烤食物，特别是冬天的晚上，一家人围炉而坐，很温暖也很温馨。 现在生活条件好了，家家户户都用上了天然气，土灶台也渐渐被电磁炉、电饭煲等代替，烤红薯也变成了烤“薯片”，烤箱里噼里啪啦的声音和弥漫的焦糖香味儿都消失了。 我特别怀念小时候闻到的那种又甜又香的味道，所以每年到红薯收获的季节，我都会买一些回来烤着吃。
在街上遇到卖烤地瓜的小贩，我会停下来看看，小贩一般都不会用太大的烤炉，一个煤球炉就差不多了，上面架着一个铁锅，锅里铺上一层厚厚的泥土，把切好的地瓜埋在泥土里，盖上盖子，加热后，满屋子都是香甜的味道，让人垂涎欲滴。
烤好的地瓜外皮焦黄酥脆，用手指轻轻一压就碎掉了，撕开金黄色的表皮，露出粉红色的果肉，咬一口，软糯香甜，味道真的不错哦！ 但外面卖的烤地瓜价格不菲，一斤就要20多块钱呢！ 所以我在网上买了个烤箱，学着别人的样子烤起地瓜来。 烤箱的温度和时间很难控制，几次试验下来，不是烤糊了就是没熟，真是让我伤透了脑筋。
直到有一次，我烤了满满一盘子地瓜，拿出来给爸爸吃，他尝了一个之后说：“这个烤地瓜怎么这么难吃啊，又干又硬。” 听了爸爸的话，我一下子晕了过去…… 后来，我在烤箱里放了几张厨房用纸，再摆上地瓜，调到最低温度，才把地瓜烤熟。
虽然时间很长，但效果不错，烤出来的地瓜外表脆脆的，颜色也好看，掰开以后，里面的肉质很细腻，甜度也不错，终于吃到满口留香的地瓜啦！