牛肉和红豆同食吗？
有些人并不了解牛肉和红豆能不能一起吃，其实它们是可以一起吃的，下面我们就为大家一一介绍：
牛肉和红豆能够一起食用，牛脯肉与红豆共食，对状态不佳、体弱多病，食之有益； 牛肉尤以栗嫩为佳，烧土豆亦是美味佳肴；红豆与牛肉同食，可消肿胀，止咳喉，并解痘毒，“唇干口苦，食牛肉甚宜”。
红豆又名赤豆，性味甘、酸、平，归心、脾、小肠经，有利水渗湿、养血宁心、健脾止泻、清热解毒之功效，可用于水肿、脚气、腹泻、痢疾、小便不利、乳汁不通、疟疾、黄疸等病症。
吃牛肉的注意事项：
1岁以内的宝宝、慢性病患者禁止吃。
1岁以内的宝宝，处在快速增长和发色的阶段，正是需要营养的时候，但是牛肉不宜作为1岁以内宝宝的主食。因为牛肉肉糙、纤维粗，不易消化，容易造成积食、便秘。而且牛肉脂肪含量高，不适宜宝宝肠胃蠕动。
另外，慢性胃炎、胃溃疡、胆囊炎、胆结石症、肝硬化肝功能不全者、高血压患者、肥胖者、肾炎、高血压、阳性体质者慎食。
牛肉炒吃营养损失最少
炒、涮、炮、炸，每种吃法都有各自的口味和优势。如果说炖炖涮涮是以味求鲜，以香求鲜，那么炒着吃就更强调发挥牛肉本身的味道。
“炒牛肉宜斜切，而成丝。”炒牛肉时，丝越细长，其鲜味越好。日本厨师炒牛肉，能挂卤，丝粗细在0.5厘米左右。北京餐馆里的大碗酸汤牛肉丝，为突出酸香味，把牛肉切成粗丝，而北京人喜欢卷牛肉，牛肉丝要切成4厘米左右的段，这样腌制时更容易入味。英国伦敦一家餐馆的牛排最大特色是口味鲜嫩。为使牛肉更嫩，他们不用油炒，而是把浆制好的牛肉放入170℃的油锅中，反复氽炒，仅几十秒钟就能使其熟烂，不失口感和新鲜。
在烹调牛肉时还必须特别注意火候，由于牛肉纤维粗短，结缔组织多，在煮炖时要经历一个较长的松散阶段，过早地出锅，则肉质还较硬，未能熟透；过晚地出锅，肉质则会变老。