这个鱼啊，我小时候吃过最好吃的做法是油煎的，把小鱼用油炸酥，然后收汁加调味料，香死了。不过这种做法太油腻了，现在想吃的时候也会做来吃，不过会先把鱼腌入味后煎熟再收汁。 具体的做法是这样的： 小鱼去鳞去腮去内脏，冲洗干净滤干水备用。 姜蒜拍碎、葱切葱花、小米椒切段，香菜切碎。
“打卤”，这个说法很有意思。 打卤其实就是做“卤”的意思，只是过去没有电，也没有燃气灶，于是人们就用“打”这个字来描述用柴火加热食材的过程。 用“打”和“卤”二字组成的词语很多，除了“打卤”之外还有“打牙祭”“打边炉”“打锅子”等等。 关于“打边炉”，据说起源于广东，是旧时广州人打边炉的情景。
- 用油的问题 很多人会把炸鸡用的油直接扔掉，其实这是很不健康的做法。如果油是安全的（比如自家做的油炸食品、裹了面糊的炸鸡），且使用量较少，那么油是可以反复使用的；但是次数不能过多，因为高温使油脂产生有害物质的概率大大提升。
我是特别爱吃豆皮的，豆皮有很多种吃法，我最喜欢的就是拌着吃。 凉拌豆皮 食材：干豆皮、香菜、大蒜、辣椒面、白醋、生抽、白糖、胡椒粉、盐。 做法步骤： 1.将干豆皮用清水浸泡至软后捞出来沥干水分；香菜清洗干净切成小段；大蒜去皮剁成蒜末待用。
1、准备材料 淡奶油（或者鲜奶）250g、白砂糖25g、蛋黄2个、牛奶250g，香草精几滴（可不加） 做法超简单，就是有点费事，全程手摇搅拌。2、把淡奶油、白砂糖打发至七分熟。 蛋黄、牛奶加香草精搅拌均匀，然后缓慢倒入打发的淡奶油中，边倒边搅。3、将搅好的材料放入冰箱，冻3-4小时。
这个青椒是我最近的心头好，又好看又好闻，做一道青菜，简单快手，味道还不差【食材】 青椒500克、蒜20克、生抽15ml、老抽5ml、糖3g、油适量【步骤】1.准备食材。我的青椒是超市卖的，已经处理好了，去蒂去籽，洗干净切成段；大蒜去皮切成末。2.锅中放适量的油烧沸后，放入蒜末爆香。
首先，我们要知道云南的“洋芋”其实就是我们口中常说的“土豆” 至于为什么叫“洋芋”呢？据说是清朝时的一个御厨给皇帝做的这道菜里正有个土豆，不过当时太监总管怕有人偷吃，就命令御厨把“土豆”换成“洋芋”。后来这种菜就流传下来了，并且被称为“洋芋”。好了，现在我们知道为什么这么叫了，该说说怎么做最好吃了！
需要明确一点，大多数野生菌是有毒的！有毒！有毒！（重要的事情说三遍） 虽然看起来很好吃…… 但是……有毒…… 要命啊……所以，如果你不是专业人士，也没有专业的设备，不要自己采摘、食用野生菌！ 非常危险！有毒！ 非常非常危险！ 有中毒迹象赶紧去医院洗胃！