做带鱼，最忌直接下锅煎，多加这一步，带鱼鲜嫩还不腥！ 做带鱼的时候，大多数人都会选择先腌制一下，其实这是非常错误的做法，因为带鱼的腥味主要集中在于它的鱼鳞当中，在宰杀的时候没有处理干净，所以想要做出无腥味还鲜嫩的带鱼，一定不要先将它腌制了再去烹饪。
作为一个在南方城市，几乎不怎么碰得到电烧烤炉的一个人，第一次使用的时候被其操作简单、容易清洗给震惊到了 之前一直以为电烧烤炉是智商税，看着其烤盘上小小的洞简直难以想象他会有多好用，毕竟这玩意儿感觉风量都不足，能烤什么....直到我拥有了它并做了这些事情之后，
作为一个四川人，我做的蒸菜不多，但这道豉汁蒸鸡腿是我觉得最好吃的！ 【食材】 鸡腿500g、蒜头6个、香葱2根（葱花留一部分最后装饰用）、姜4片 豆豉3勺、料酒1勺、生抽2勺、白糖少许 【做法】第一步——腌制鸡肉 1. 鸡腿用刀剁成小块，加3片生姜、3勺豆豉、6个蒜瓣、
这个我会！！ 以前在佛山，我可喜欢吃卤水鹅了，那会经常和小伙伴去菜市场买半只回来路上啃着吃，后来回到武汉也在当地找到几家做得不错的卤菜店，可是到了自己弄的时候却怎么也做不出那个味。 于是我就做了个实验，以鸡脚为原材料，按照网上人气很高的方法去做，结果真的很难吃啊！！
鸡好吃不好吃，那是因为做鸡肉的方法不对！ 很多人做鸡肉都是清水下锅煮，这样做肯定是不对的！ 那应该怎么做呢？
1、准备食材：鸡蛋两个，面粉适量，淀粉适量。 调料：盐4克，十三香5克，胡椒粉3克。2、两个鸡蛋打入盆中，加入切好的葱花和所有调料，顺一个方向搅拌均匀。 注意：搅拌好的鸡蛋糊，应该是顺滑、没有颗粒的。 如果有结块或者粉状物，说明面粉或者淀粉没有完全搅匀，需要反复混合均匀为止。
豆米，是云南人对于黄豆的称呼（当然还有黑豆）。我小时候，外婆家后院种有黄豆和白菜，每到丰收时节，外婆都会把豆荚摘下，让外公用针线串起来晾晒，等晒好收起来拿到城里的菜市场去卖。 那时菜价便宜，两毛钱一斤，一斤能换三斤大米呢！所以外公总是很高兴地挑着一担豆子去集市售卖。
我，一个地地道道的东北人，从小到大就特别喜欢吃茄子。但是妈妈却总说，外面做的茄子都不好吃（主要是我妈说不好吃的意思就是不够清淡），所以我一般都在家里做。
这个菜啊，真是绝了！ 酱好的茄子，拌饭、就馒头吃都很好。 用筷子夹起一条来，蘸着盘底的卤汁儿，一口咬下去……呀！ 我的天哪！世界上怎么会存在这样好吃的蔬菜呢？ 不光嫩茄子好吃，茄蒂也别浪费了！