首先,南瓜本身味道比较鲜甜,所以不太需要太复杂的配料。我个人最喜欢的是咸蛋黄蒸南瓜、南瓜汤和芋泥南瓜蛋糕。 最近天气冷,最适合吃咸蛋黄了。把煮熟的咸蛋黄碾碎,加入葱花搅拌均匀后,铺在南瓜块上,上锅大火蒸10分钟左右就可以了。做好的咸蛋黄南瓜冰冰凉,一口下去超级满足!
作为在深圳干了五年早茶的食堂师傅,这个问题让我来答再适合不过了 先摆结论 个人口味 排名分先后 深圳餐厅不分排名 1.广州酒家 2.杏花楼 3.南信 4.潮福城 5.点都德 6.陶陶居 7.利源商行(卖牛杂)
我天资愚笨,又喜好吃,所以下了不少功夫。以本人经验总结来看,要炖得好,需要把握三点:选料、做法、搭配。 选择新鲜的猪肉,这一点不必多说。做法上,本人坚决反对清水煮肉,也反对大料老汤炖肉。清水煮肉不可取之处在于不能充分解腻去腥;大料老汤的弊端在于过于厚重,破坏了原有的滋味。
这玩意儿可太有感触了,因为以前我老爸就是做酱的。 先说最重要的,如何吃到一块好吃的酱瓜,关键就是腌!制!天!数!一定要足够长,一般正常来讲至少是2个月(当然也有1个多月的,但我认为那吃起来的口感还是差点意思),我们那是3个月起步,最长有7个月的,不过那种一般都是用来送人的,比较讲究。
【火鸡腿盖浇饭】 材料:米饭1碗,火鸡腿1个,鸡蛋2个,青豆适量,胡萝卜丁适量,蘑菇4朵 调料:酱油1大勺,白糖少许,料酒1大勺 做法: 1.先做米饭盖浇汁:将酱油、白糖、料酒放入小碗中调匀备用; 2.将蘑菇去根洗净切成片,鸡蛋打散成蛋液,备用。 用平底锅放油,7分热时倒入蛋液摊成蛋皮。 再切丝待用。
我特别喜欢醋,喜欢做菜放点醋,包饺子的肉馅儿里要加醋,熬汤的时候也喜欢放醋,家里常备陈醋、清香米醋和白醋,经常做糖醋排骨、菠萝咕咾肉用白醋,凉拌饺子馅用陈醋,吃水饺和蘸饺用的酱料里也有加白醋。
【洋葱圈】食材准备: 洋葱2个,植物油、食盐适量 制作步骤:1、洋葱去掉头尾后清洗干净 2、用刀把洋葱切成均匀的薄片再切成丝状 3、锅里热油,油温烧至5成热的时候倒入葱花爆香4、接着放入洋葱大火翻炒,然后加入少许食盐调味 再加入少许清水焖煮至洋葱熟烂即可关火装盘了 小贴士:
我小时候在武汉生活过几年,对热干面的味道一直念念不忘。后来去外地读书,也总是忘不了这口。找了全国各地卖热干面的店,有的味道确实接近武汉本土的,但总有这样那样的毛病。直到前不久又去武汉出差,想着这次无论如何都要吃个痛快,于是找到了这家开了几十年的热干面馆——王师傅热干面。
这个卤牛杂啊,可是我的拿手好戏哦! 做卤菜啊,最重要的事情有三样,分别是:调卤水、挑原料、炒糖色。 下面我就来说一下这三件事情分别都是怎么做滴~ 第一样:调卤水 我调的卤水啊,是标准的川卤味道,咸香麻辣,香气逼人。