280克高筋面粉、15克酵母粉、45克白砂糖，加入300毫升温水，和成面团，盖上盖子或者保鲜膜，发酵至两倍大 发好的面里加入60毫升牛奶，一勺糖，少许盐，搅拌均匀 平底锅刷一层油，把搅拌好的面糊倒进去，摊成一个薄薄的饼，小火煎 煎至一面定型后翻个面再煎 切去边沿较硬的部分，
马苋菜，又叫马齿笕、马齿菜等，是老百姓最喜欢的一种野菜，它不仅好吃，而且营养丰富，除了含有矿物质、维生素之外，还含有大量的水分和膳食纤维。人们也用“青菜头”这个称谓代替“马苋菜”。在南方，很多人把它作为蔬菜栽种；而在北方，许多人把它当作野草铲除。
准备食材：猪肘子一个，鸡蛋一只，黄瓜一根，葱姜蒜适量 调料：酱油，醋，白糖，十三香，料酒，豆瓣酱，老干妈，花椒粉，胡椒粉（可不放）第一步：猪肘子清理干净后焯水，加入葱段、姜片、料酒去腥，水开后撇掉浮沫。（可以用开水焯一下豆腐皮，加入生抽、糖、醋、辣椒油拌着吃特别香~~） 第二步：准备调料。
夏天来了，来盘爽口的凉拌菜再好不过了！ 做凉拌菜，最关键的就是要调味拌均匀了，否则一盘菜味道偏咸或者偏淡，那就全完了～ 所以我做的凉拌菜都尽量做到一次调好味拌均匀后再加入其他辅料，这样保证每块菜的味道都是一致的。
我第一次知道「鸡公」这个叫法，是大学看《射雕英雄传》（94版）。里面裘千仞对郭靖说“你要学“大雁南飞”吗？”，郭靖一脸懵逼问这是什么？ 裘千仞就解释道“那是大雁啊！你拿只公鸡练，练它半天有意思吗？” 原来，在电视剧里，大雁可以这么玩……后来，我在湖南出差。当地美食攻略推荐一道湘菜叫做「麻辣子鸡」。
猪骨（肋排）清洗干净，冷水下锅，放两片姜，大火烧开后再煮2分钟，把血水和浮沫冲洗干净待用； 凉瓜（苦瓜）刨去皮，去掉瓤，切成薄片；葱姜切丝；香菜切段；热锅热油爆香葱姜，放入切好的凉瓜炒一分钟，调入适量精盐、生抽，关火让食材入味半小时以上；另起锅倒入开水，把洗净的猪骨放进去，调入适量料酒，
蒸是香菇最健康的吃法 首先，香菇中含有丰富的氨基酸和蛋白质，这两种物质在蒸煮的过程中可最大程度保留。 其次，香菇中含量丰富的多糖类物质，也是通过蒸煮才能充分释放出来。 最后，香菇经过蒸煮后，其中的芳香物质能够很好地溶解到水中，给汤品带来浓郁的香味。
我平时就喜欢吃煮的比较烂的面，比如刀削面、手擀面之类的，这种面条比较有嚼劲，容易入味。 首先在煮面的时候需要注意的几点就是：水要足够多，水太少的话就容易糊锅，煮出来的面条就会又干又硬；水沸腾了之后再下面条，这样能防止面条表面粘锅底，也容易熟；如果是买的现成的饺子皮，那就可以直接下锅煮熟就可以了，