用料 海带一块，猪肘一个 花椒适量、桂皮一根、香叶三片、八角一枚、生抽五勺、老抽两勺、白砂糖一勺、盐适量。 做法 把猪肘清洗干净，用刀刮去多余的油脂和皮上残留的毛，然后用清水浸泡半小时左右，中途换水两次。
干磨菇是东北特有食材，做法也独具特色 首先把蘑菇用凉水泡开（最好没过），多清洗几遍（防止有沙土）。然后撕成细丝（或者用刀剁成末）备用 锅里下油，油热后放入葱姜蒜爆香，接着放辣椒（根据自身体味加量）和胡椒粉一起炒。最后倒入蘑菇丝，加盐、生抽、白砂糖、五香粉和味精调味，大火快炒，起锅前加入蒜末提香。
没试过放醋，不过可以试试放酱油啊！我用五常大米做焖米饭时经常放一点生抽或酱油，味道不错呢。 做焖饭之前要准备好食材（如果是隔夜饭可以直接加热食用）。我最喜欢吃豆角焖饭和土豆牛肉焖饭，做这两道菜时需要分别准备豆角、土豆和牛肉。1.把豆角掰成段，洗净；将切好的豆角沥干水待用。
我家蒸藕饼，是用肉馅和藕一起做的。 选粗一点的藕，削皮洗净，切成段儿。再切点葱花、姜末放进去。 我家喜欢把肉打成馅，其实不用打，剁成肉末也行。然后加入适量食盐、酱油、植物油、鸡蛋清、胡椒粉、十三香等调拌均匀（不喜欢吃辣的可以不放辣椒或者放很少量的辣椒）。