做油炒饭最重要的两点是：油的温度和翻炒的节奏。 1、油温很重要，一般我们做菜的时候油温大概六成热就可以了，但是做油炒饭则要把油温加热到七成左右，这样做出来的饭更加蓬松干爽，粒粒分开。如果油温不够高，就达不到炸的效果，底部就会变糊。
我奶奶做的最好吃，她做的方法是： 先把肠子的粘液洗干净（这个步骤很重要，否则会有味） 用盐 醋 酱油 料酒 胡椒粉 糖 八角 桂皮 丁香 花椒 各种香料（我用纱布包着）一起下锅煮，调成卤水。把洗净的肠子放进去卤，卤至半熟后捞出晾干表面的卤汁，然后用针在肠子上扎很多小孔便于入味。
1，挑选好食材 做豆干之前要先选好食材，最好选用嫩小豆，因为它的口感会更好些。购买的时候要看一下颜色，如果它比较有光泽且呈深紫色，说明是新鲜的小豆。还要仔细观察外皮有没有伤斑或者是虫眼，如果有的话就不要购买了。 然后就是清洗，先把表面脏东西洗掉，再用清水多冲冲，尽量保证上面的杂质都被清洗干净。
【烹制秘诀】1、牛肉选腰腹处的肉质较好，但很少有整块出售的，买回后最好撕去肉皮的油脂（特别是较厚的部位）。2、切牛肉菜时要逆着肉的纹理，切成小薄片（特厚的牛肉可切成丝），放入碗中，加入适量盐和料酒，拌匀后加一点水拌匀（可加少许凉水在水里搅拌）。这样处理过的牛肉炒出来不太硬。
一、原料 1.主料：青鱼一条（约750克）。 2.调料：葱结、姜片、八角、桂皮、豆瓣酱、甜面酱、酱油、白糖、黄酒。二、制法 1.将青鱼宰杀，清洗干净后，用刀在鱼身两侧划口，放在锅中煎香两面，淋上白酒。 2.锅内放适量油，下入葱姜爆香，再将八角、桂皮炸出香味，放入豆瓣酱和甜面酱，炒出红油。
“Cheap and Cheerful”餐厅的牛排很好吃，价格实惠（10磅牛排+沙拉+饮料=32英镑），服务也不错！ 地址如下： 427a High Road， Tottenham， London N15 4PN (就在火车站旁边！)我是很喜欢的菜式，去了一次还想去第二次的地方。
首先，从营养价值上来说，最好吃的应该是发酵火腿（也叫熏火腿） 然后我们来说说好吃的品牌有哪些 说到做发酵火腿最好的品牌，首推当然是宣威火腿（云南的），但是价格也是贵的离谱（一斤上百块的那种） 下面推荐的是比较平价的发酵火腿1、凤祥食品 来自山东的平价火腿，京东自营店销量500+，评价2万+，
这个问题，我实在太有发言权了。 我是地道农家孩子，家里养猪的。小时候没有肉吃，所以，猪身上除了猪蹄、排骨、五花肉，其他部位的肉都很受欢迎。尤其喜欢熬猪油，那可是比任何化妆品都有效的护肤品啊！ 家里做的猪油，都是纯天然的，只放一点点盐，做出来的菜口感咸香醇厚。用猪油炒菜，是童年记忆里最香的味道之一。
栗子被称“千果之王”，营养丰富又美味 最近天气冷了，小编有点不想出门，于是就想到了吃货的终极秘籍——煮一锅香甜软糯的栗子来吃！ 栗子是坚果中备受青睐的一种零食，也是很多人喜欢的水果。早在唐代，民间就有“九月九日食栗”的风俗。明代李时珍编撰的《本草纲目》中也记载，“熟食之，令人体魄强健、益气延年。