肉片汤怎么做好吃？
1.首先，将肉切片(根据你自己的喜好来决定切多薄)然后放到碗里加少许鸡精、料酒以及淀粉抓匀待用;土豆削皮洗干净切成片状备用； 2.接着在锅里下油，待油烧热后倒入花椒粒炸出香味再捞去不要的花椒，把切好的豆瓣和姜末放入锅中炒匀； 3.再放入适量的酱油、胡椒面炒出红油香味； 4.之后加入适量的清水或鲜汤烧沸，再把备好的土豆片下锅煮七八分钟； 5.最后把肉下锅煮上三五分钟，加盐和味精调味就可以起锅了。 附：若不喜欢吃辣的朋友可不放豆瓣酱，也可用少量红腐乳加水拌成糊状代替豆瓣酱来增加味咸鲜香醇的风味哦！而且这样做出来的肉也特别的嫩，味道也不比放豆瓣酱的差哟！
【肉片汤的制作小贴士】：
1）肉片在加入腌味时最好先加点湿淀粉浆一下。这样可使肉片鲜嫩滑爽而不老； 2）在烧煮过程中应注意汤色不宜泛黄，保证汤清味鲜美，可适量加点牛奶以增加鲜味； 3）为保持汤品清爽勿在锅中久炖。