湖南鱼干怎么做好吃？
我是湖南人，我很爱吃鱼，我们那边的鱼干做法是这样的 先把新鲜的鱼杀好洗干净晾干(不能有一点点水) 用厨房纸把鱼表面擦干再用大火烘个半天（大概四小时） 然后煎炒烹炸……做成各种美食… 比如我奶奶喜欢把鱼干用油炸一下然后再酱油里泡着吃 爷爷更喜欢把它和剁椒一起吃，烧鱼骨或者红烧肉的时候放一些，味道超级赞！！！！ 或者像我爸爸这样，直接把鱼干用油爆几分钟，加点生抽、老抽、豆瓣酱、料酒、白糖、生姜丝、大蒜籽一起煮，味道也很好
我家还有另外一种很特别的鱼干吃法 就是把辣椒切成小丁，用香油把豆瓣爆香，然后把鱼干放进去慢慢熬，等到鱼干有点酥脆，放进切好的葱花，味道很不错 我觉得鱼干的香味是各种美食的基础，与很多食材都搭，但做之前一定要把鱼干彻底浸泡发开哦～