槐花馒头好吃吗？
在山西，有以面食称霸天下的自信。 无论是刀削面、饸烙面、揪片儿还是馒头、花卷儿、碗托儿，无一不精致。无一不好吃。 在所有面食中，我独爱这槐花馒头。
春夏之交，正是槐花盛开的季节。一串串洁白的槐花缀满枝头，微风拂过，如雪花纷飞，又似粉雪飘扬。
采摘一把新鲜的槐花，淘洗干净，和上面粉，用温水和面，饧一会儿，揉成光滑的面团备用。 蒸熟的槐花香甜的气息扑面而来，轻轻咬一口，筋道又不失柔软，微甜却不腻人，唇齿留香…… 美妙不可言！
在南方，他们有一整个菜篮子的青菜，而我们只有春天短暂的槐花可采。 于是，我们格外珍惜这春季的馈赠。
把鲜嫩的槐花焯水后拌面粉，让每一颗花瓣都均匀地裹上面粉，上锅蒸熟；也可以沾酱料吃，酸酸辣辣特别开胃；或是像包包子一样包起来，香而不腻。 我最爱的吃法，是摊个鸡蛋荷包。 把蛋液和葱花混合均匀，倒入热油锅中，摊一个圆形或椭圆形的蛋饼，取出后切成块状，拌上香油、醋、胡椒粉等佐料，就可以吃了。
有时懒得做饭，直接拿个小板凳坐在门外吃起来。一阵微风吹过，看着树上的槐花随风摇曳，香气弥漫在四周，心中说不出的恬静悠然。 而最动人的，莫过于夜晚时分，家人围坐在一起，品尝着刚刚出锅的槐花馒头，谈笑风生。
时光流逝，四季更替，春去冬来。唯有这舌尖上的美好，始终不曾走远。