普宁肠粉哪家好吃?

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2018.9.3更新 最近很多朋友问这家还在不在,还能不能吃到好吃的肠粉。答案是当然的,而且味道和以前一样好!我吃过两家店的肠粉,一家在流沙河附近,叫福满家(百度地图上可以搜到),还有一家在西关老街,叫西堤大排档(百度地图上也可以搜到的)。两家的口味都差不多,都很赞。

这两家店都是普宁本地的,不是广州那边的。所以那些说不是广东味的童鞋可以休矣~~~ 我是一个超级爱吃肠粉的潮汕人,大学曾在广州读过,所以对于这玩意儿还是比较有发言权的^_^ 先说这家 在普宁流沙市区,很多私家车都会停在路边,店铺不大但是人气很旺,中午和晚上饭点时间人都不算少。

店里面有四张台左右,环境比较一般。不过这里价格实惠量又大,味道更是棒棒的,所以人气一直旺旺旺。 上菜速度还是蛮快的,下面看看我们都点了啥。

肠粉用的是圆盘装的,上面盖着一层葱花,淋上酱汁,一口下去,肠粉糯而清香,爽滑Q弹有嚼劲~~我的最爱~ 这一碗是虾仁肠粉,分量同样很足,上面的虾仁是大颗的,吃起来很新鲜。

炒河粉也蛮好吃的,就是盐放得有点多,微微有些咸。 另外还点了豆腐泡和煎饺,都一般吧。总体评价:价格,分量,口味 三星推荐:★★★☆☆ 这家店在西关老街那边,具体位置我不记得了,因为我是跟朋友步行过去的,边逛边吃。

这家店看起来就比较“高大上”了,门口有个装饰用的屏风。店里桌椅摆放都比较宽松,感觉蛮宽敞的。 我和小伙伴点了三个菜,价格相对上一家要贵一些。

这个是招牌,看起来就很有食欲对吧。入口之后,肠粉的口感和流沙的那家相比会更嫩一些,拌着吃更好吃。 这个卤水鹅肝味道很不错,软软的一坨,配上黄瓜丝,酸酸辣辣的很开胃。

这个鱼丸煲好像评价褒贬不一,我说下自己的感受。鱼丸很大一颗,口感很丰富,带着海鲜特有的鲜美,微甜。缺点就是吃多了会有些腻。 总结一下:价格 和口味 都是五星好评:★★★★★ 综合推荐:★★★★☆

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普宁肠粉是潮汕人喜爱的地道小食。普宁肠粉,以薄,软,滑著称,在选料和制作程序上,特别讲究。而且吃法上不加其他配料,只在软,薄,韧,白的米浆皮上,放上刚熟不久的馅料,淋上葱油和特制的甜酱后,包裹而食,保持馅料原味,味道鲜美。

潮汕肠粉的做法并不难,食材也是普通寻常之物,主要原料是米和馅料。正宗潮汕肠粉的米浆制作非常有讲究,需要隔夜浸泡的大米打浆。馅料有肉类,海鲜类,素菜类,品种十分丰富,可以依据个人口味选择。

而好吃的普宁肠粉,肠粉的皮要“薄”,蒸的时间要把握得当,太久皮不软滑,不够火候则皮不熟有硬心;蒸肠粉蒸笼的火力要够猛,这样蒸出的肠粉才会“软”;肠粉铲刀的功夫要到家,一铲一收要利落,在蒸笼上滑过要轻松,这样的铲功做出来的肠粉才“韧”等等。

揭阳普宁市肠粉一条街,这里到处都是肠粉店,林立着近二十家老字号潮汕肠粉店,他们之间的渊源关系匪浅,相互竞争。不少食客专门从外地跑来这里吃肠粉,可见普宁肠粉的魅力。

这里被食客称为粤东“肠粉一条街”、“中华肠粉第一村”。一条几十米的街道,两边开着几十家肠粉店。很多食客都是吃这家吃几笼,那家吃几笼,都要品尝过对比一番,才算过瘾。

普宁肠粉一条街有好几家老字号十分有名,在肠粉界的地位崇高。其中以老杨粉、阿华粉、金玉粉、五姐粉、阿弟粉尤为有名。这些肠粉店,大都经营了几十年,是地道的老字号。

五姐粉家的虾饺比较特别,里面馅料非常实在,满满的虾米。一笼6个5块,价格十分便宜。

肠粉一条街上还有几样当地特色小吃,比如蚝烙啦、粿汁、肉糊等等。可以搭配肠粉一起吃,丰俭由人,全看食量和荷包。

肠粉一条街地址:揭阳普宁市流沙东街道平湖园(前幢)。乘车可公交108到普宁市实验小学站下车,转公交102在平湖园前站站台下车向前约500米即到。

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