稀饭菜粥怎么做好吃？
2021年更新 应评论区小伙伴要求，改一下之前的图片，把碗换掉（我也不知道为啥别人的照片都有碗我的没有） 因为实在没有买到合适的碗，所以改用玻璃杯来演示这个做法~ 先来看看用碗做出来的效果吧~
1、准备原料，大米淘洗干净后用清水浸泡30分钟以上；
2、电饭锅内胆中放入适量冷水和洗好的米，开启煮饭模式；
3、等待电饭锅蒸饭的时候我们来处理一下辅料，青红椒去籽洗净后切成碎粒状，香葱洗净切碎，泡发的香菇去掉根部后切成薄片；
4、取一个空的饭碗，分别加入少许食盐、生抽、白糖搅匀调成酱料备用；
5、待电饭锅内的米饭煮熟后，开启保温模式让它继续焖着；
6、在电饭锅底部铺上锡纸，方便清洗，将切好的葱、红辣椒、香菇摆盘放入蒸锅中，开水上锅，大火蒸8分钟左右蒸熟；
7、待香菇熟透后取出蒸碗，将调好味的酱汁倒在香菇上面，然后盖上盖子小火焖制两分钟让味道充分融合。 接下来就大功告成了，你可以在香菇上面洒上葱花作为装饰，也可以淋上香油增加香气。 如果你用的是砂锅，那么可以直接把调料放在砂锅里，一边煮一边撒，这样味道更浓郁。不过要是用普通的锅具，就按以上步骤来做就可以了。 你也能吃到我这样一锅香喷喷的菜粥啦～ 下面是原答案 首先敬谢各位关注！ 这道小菜是我在酒店实习时学来的，当时所在的酒店有个很出名的餐厅，据说是当地唯一一家获得“米其林”推荐的餐厅，很多食客远道而来都是为了吃这一口。
我入职时正好赶上该餐厅一个厨师长退休，所有凉菜厨师长一职由我继任。因为年龄太小（刚满20岁）所以领导一直对我很宽容。记得有一次教一个外地来的顾客做这道小菜时，他问我这是什么做的，我说这是素菜做的，他说真想不到用青菜能做出这么好吃的菜肴。其实这菜的原料除了大米之外，主要就是各种蔬菜了。
用料： 大米适量（根据人数定）、清水、香菇、胡萝卜、菠菜、木耳、鸡蛋、香菜、食用油、盐、生抽、白胡椒粉、白糖各适量 做法： 第一步： 大米用清水淘洗干净后浸泡30分钟； 第二步： 胡萝卜切成片，香菇切片，木耳撕小块，菠菜切段，香菜切末备用 第三步： 鸡蛋打散加入适量盐和生抽搅拌均匀成蛋液 第四步： 起油锅，油热后倒入蛋液摊熟后关火，用筷子把鸡蛋划散成小块待用 第五步： 另起锅，注入适量清水，水开后依次放入胡萝卜、香菇、木耳和菠菜，调入适量盐，再次沸腾后改小火慢慢熬煮，其间不断翻拌以防糊底
第六步： 等汤汁煮至浓稠时加入刚才摊熟的蛋块，撒上胡椒粉、白糖提鲜，最后撒上香菜末即可盛盘享用 小贴士： 1. 这里用的清水是指冷开水或者矿泉水之类的冷却水后用来淘洗大米的。因为用热水洗衣服会损伤棉织品，同理，如果用冷水或自来水直接冲洗大米也会使得大米中的营养元素流失。
2. 在熬粥的过程中要不断地搅拌，防止锅底煳底。喜欢喝干粥的可以适当多搅一会，让水分充分吸收。