蕃茄炖什么好吃？
作为一个土生土长的北方人，我好像没有资格来回答这个问题，因为我从来没有做过“炖”这个料理（我连电饭煲都没有）……不过我想到了我之前的一个答案，放上来供参考： 那是一道虾酱炒空心菜的做法，和这道菜有点类似，都是将食材下锅爆炒之后，再闷煮一段时间使其入味。所以这里我把那个答案粘贴过来，顺便改一下图片的尺寸，以免占用过多空间。 首先，准备材料： 空心菜一把、番茄两个、葱姜蒜适量；
其次，处理材料： 番茄切小块、姜切片、葱切段、大蒜去皮拍松；
最后，开始做菜： 锅内烧油，放入葱段、姜片、蒜片爆香，下番茄块小火煸炒至出红油，加料酒、生抽、老抽、白糖炒匀，倒入清水焖煮10分钟左右，待汤汁沸腾，下空心菜大火烧开，拌匀调味即可出锅装盘。 我做菜很少放盐，因为调料里的咸味我都觉得不够，所以我一般只放生抽和老抽。如果你口重的话，可以试一下吧。
这道菜的味道，用我的语言描述可能是这样的：酸甜可口、浓香四溢、回味无穷。你尝尝！真的特别好恰！