水培芽苗菜哪个好吃？
豆芽是我们日常生活中最常吃的一种蔬菜，虽然看起来普普通通，但做出来的菜肴口感却非常脆嫩鲜美。市场上卖的豆芽品种很多，有黄豆芽、绿豆芽等，但大家熟悉的也许只有黄豆芽，那是因为绿豆芽市场占有率并没有黄豆芽高，其实，绿豆芽的营养价值比黄豆芽要高一些。 从蛋白质的含量上看，100g的绿豆芽含蛋白14g左右，而黄豆芽含有19.7g，从氨基酸含量看，人体必需氨基酸中，绿豆芽有亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸和苏氨酸5种，而黄豆芽却有精氨酸、组氨酸和蛋氨酸3种。可见，即使从营养价值上看，绿豆芽也不亚于黄豆芽。 当然，有人会说，那为什么我在市场上看到的豆芽好像都是黄豆芽呢？是不是厂家为了迎合大众口味专门生产了黄豆芽呢？其实，这是因为制作豆芽的时间不同，黄豆芽是在2～3天内制作的，而绿豆芽是要7天左右才能做好的，所以市场的货源往往供应的是刚刚制作好的黄豆芽。如果做绿豆芽的话，要等到下一个批次才新鲜上市。 如果不想买市面上已经加工好的豆芽，可以自己在家里用培养皿制作。 首先选择一个底部没有洞的培养皿或者杯子，在底部垫上一层纸巾，再倒入清水，清水里可以加点小苏打，这样可以让豆芽长得更大更快。 把豆子放进去，盖上盖子，每天浸泡8小时左右。
在豆子的上面压一个盘子或者碗，防止豆子浮起来。每天清洗一下豆子，并换掉泡豆的水。 大约3天以后，豆子就会发芽了。这时候可以把芽掐掉，让豆子继续生长，等到豆子长出两片绿叶的时候就可以食用了。用水培的方法种植豆芽，可以让豆芽长得更高，更粗，口感也更鲜嫩。 自己做的豆芽，完全可以做到新鲜又美味。