小虾怎么做着好吃？
油焖大虾很好吃啊，做法也不难 材料 大虾，酱油，香油，白砂糖，胡椒粉，豆瓣酱，料酒，香醋，大蒜，香葱，生姜 做法 1.大虾剪去须脚，用清水冲洗干净后控干水分备用；蒜剥去外皮拍碎成蒜末；豆瓣酱剁细备用（这一步也可以让店家帮你处理）。
2.热锅入油，油温后下入葱姜爆香，然后加入少许胡椒粉、白糖和酱油，炒匀后加入足量清水烧开。
3.水开后加入少许醋和料酒，再倒入大虾以中火煮开，盖上盖子煮40分钟左右，关火后再焖上5分钟。
4.最后大火收汁到浓稠状态，加少量香油和味精调味，撒上葱末即可出锅~ 油焖大虾做好了！红亮诱人，鲜香味美，就连虾壳都是酥酥的，好吃得根本停不下来啊~~
小贴士
a.这道菜主要吃的是一个“焖”字，所以火候一定要掌握好，中火烧制，火力太猛容易焦锅。
b.如果担心酱味儿重会影响菜肴的口感，可以在加水的时候少放一点儿酱油。
c.最后大火收汁一定不要收得过干，尽量保持在芡汁儿的状态，这样才能保持最佳的口感。