披萨酱好吃吗？
好问题。 个人口味而言，好的披萨酱应该味道纯正、香气四溢、酸甜适口、颜色明亮、质地细腻。但最关键的，还是要和饼底结合得相得益彰。 在制作披萨的过程中，酱料是最为重要的一个环节。一款好吃的披萨，酱料的好坏决定了其中的滋味。所以，在制作的时候我们始终秉持着“用料考究、细火慢炖”的原则，力求让每一滴酱料都美味十足。 做披萨用酸奶油还是马苏里拉奶酪呢？ 这其实取决于你做的披萨是脆皮的（Crispy）还是软皮的（Soft）。 一般来讲，做脆皮的披萨都会用到马苏里拉奶酪来拉丝。因为这种芝士经过以上发酵后，水分含量较低，做出来的披萨边缘会很有酥脆感~ 而做软皮的披萨则会使用酸奶油。这是因为其中含有了乳酸菌，可以帮助面团发酵，做出的披萨更加柔软多汁！ 还有一个小Tips可以让你的披萨更完美——在揉好的面团外面粘上一层干面粉，这样既可以防止面团在擀制或者揉制时粘连，做好的披萨也会更加光滑。 想吃披萨不用出去买了！在家里做超简单▼