包菜肉馅饺子好吃吗？
非常好吃！ 但是做起来很麻烦，我做过两次，一次是家里来客人了，想要吃水饺，结果我和了一斤多面团，包了一个半小时没包完（大概一百多个），剩下的一斤多面我做了面条。 第二次是我自己想吃，和的面团多了点，包的有点忙活，最后做了饺子馅和拌饭一起吃了。
和面——做馅料——擀皮儿——包饺子 一共花了四个小时，太累了……
因为包菜里本身就带汤，所以不用像韭菜鸡蛋那样先调饺子馅。 包菜饺子好不好吃关键就是饺子馅的味道，至于肉的选择我觉得三肥七瘦或者四肥六瘦都可以，根据个人喜好来就可以。 我这次做的馅儿里放了葱花、姜末、十三香（也可不放）、生抽、酱油、食盐、鸡精、食用油，搅拌均匀后，让调料充分入味儿。 包菜本身水分不多，所以在制作的过程中需要一边搅拌一边加水，不要太稀也不要太干。
煮饺子的时候不要盖盖子，防止煮破皮。 煮好的饺子最好是有筋道儿的，所以可以冷水下锅，加入少许食用碱，这样能让煮好的饺子皮更有嚼劲。 每次做的少了，我都喜欢把多余的饺子馅儿放在冰箱冷冻起来，下次再吃，不过这样做的话，口感就不如第一顿好了。