花椒油有什么作用？
花椒油的作用功效非常多。首先，花椒油有去腥提香的作用，煎炸臭鸡蛋可以去大闸蟹的腥味；煎炸紫苏叶可以调和鱼虾、鲜笋的异味；煎炸葱白可以调和羊肉、猪肉的腥膻味。其次，花椒油对于呕吐等病症有很好的治疗功效。第三，花椒精油具有抑菌、防腐、驱虫的效果。第四，花椒油能刺激消化道，从而起到增进食欲，帮助消化的作用。
制作花椒油也十分简单，首先准备好所需的生菜籽油和干花椒，将生菜籽油烧热；然后在热油中加入碾碎的干花椒，开小火慢慢浸炸；等到油锅离火，花椒颜色变黑后，捞出花椒，剩下的就是我们的花椒油，将其倒入容器中密封保存即可。