煲凉汤用什么功效？
凉汤的煮制时间不宜过长，一般在10-20分钟；煮凉汤一般不需要用高压锅，普通的汤锅就可以；凉汤可以和牛肉一起煲，中和一下凉性，煮凉汤时可加入几片生姜，起到助发汗，暖胃的作用；煲好的凉汤如果一次喝不完，一定要放凉后，再放入冰箱保存，喝的时候要温热后喝，避免寒邪入侵。
凉汤的用料多以性味甘平、甘凉的鲜生水果、蔬菜、豆类为主，适当配合祛暑化湿、养阴清热的中药，可达到养阴润燥、清热化湿、预防中暑的功效。可以就地取材，变换制作，制作简单，携带方便，经济实用。
夏日常饮凉汤，确实对人体有益，但也要因人而异，在体壮阳实者喝凉汤滋补养阴，清热祛暑的同时，也给“内火”壮了“声威”，多喝反而会出现发热、口苦、咽干、便秘等“上火”症状。所以，阳虚、内火较旺的人不宜饮用。