甲鱼汤里面放什么好吃？
首先排除放葱跟放香菜这些没营养又妨碍味道的东西. 放醋的话，推荐陈醋和香醋，不要放白醋！白醋的味道太冲，影响口感. 其实甲鱼本身味道是不错的，就是甲壳比较坚硬，肉稍微有点老，但是炖久了就会软了，而且很鲜. 如果觉得味道不够，可以撒点胡椒粉提味. 我喜欢放点山药，山药本身有一股淀粉味，不过和甲鱼的鲜味混到一起会很好闻，而且营养价值也不错. 也可以放点枸杞之类的干果，但是要注意不要用味精或者鸡精，这些加重口味的调味料也会掩盖掉甲鱼原本的鲜味. 所以最棒的做法是：甲鱼清洗干净切件，然后放进开水锅里焯一下去掉腥味，在炖甲鱼的时候，水要一次加足，并且尽量少揭锅盖，这样可以保证甲鱼肉的鲜嫩程度。
最后吃的时候可以撒点葱花或者来点小青蒜提味儿，大功告成啦~~~