绿豆面包功效与作用是什么？
绿豆面包是在传统面包制作工艺中加入去壳绿豆而制成的。 绿豆面包 专家介绍说，绿豆本身具有清热解毒、消暑止渴的养生功效，做成发面食品同样具有一定的保健作用。尤其值得一提的是，绿豆本身含有一定量的碱，做成发面包时，酸碱中和反应能使蛋白质的呈现形式发生变化，从而使蛋白质更易人体吸收，这是一般发酵面点所不具备的。
制作方法
原料
面包粉：300克，泡打粉：12克，糖：50克，奶粉：10克，盐：4克，鸡蛋一个打散后一个12克，另一个20克刷面包表面，牛奶180克，黄油：45克。
做法
1、把除黄油和鸡蛋外的材料揉成团，放温暖处发酵到原来的2倍大（这是发好的样子）。
2、把发好的面团加软化的黄油（黄油要室温软化成可以扎透的状态就可以）揉到可以拉出大片薄膜的状态。
3、把面团擀成长方形，铺上一层绿豆。
4、从一边向另一边卷起来，收口捏紧，不要有缝隙，以免发酵的时候裂开。
5、收口朝下方，接口朝上，两个一排放入烤盘，放烤箱里继续发酵（温度大概在35度，可以在烤箱里放一盆开水，提供温度和湿度。我大概发了二十分钟，体积就增大了一倍。）
6、在面包表面刷一层蛋液，放进预热好的烤箱180度烤十八分钟就好了。烤箱不同，温度会有些出入。要根据自家烤箱来调整温度。