在家做烤鱼怎么好吃？
去年暑假，在哈尔滨道外的夜市上，吃到最鲜美的烤鱼！ 老板是个胖子，长得慈眉善目，非常热情，和他聊天的时候得知，他原来是厨师。 他做的鱼，鱼肉很嫩，不柴，味道是咸香口味的，没有腥味儿，特别好吃，吃完了还想去。
可是后来再去的时候，他已经不在那儿干了……唉，真想再尝尝啊！ 回家以后，一直念念不忘那碗鱼，于是自己在家动手做做看。（ps. 东北的夜市上有不少卖烤鱼的店，一般38元一条）
食材：鲤鱼一条、香菜、葱、姜、干辣椒、老抽、生抽、蚝油、白糖、豆瓣酱、料酒、醋 做法： 第一步：鲤鱼清理干净，身上划几刀，用厨房纸擦干表面水分 第二步：配料切好待用 第三步：锅中放油，烧热后，把切好的辣椒和葱段放入爆香 第四步：加入一勺豆瓣酱炒出红油，把切好的葱姜蒜放入锅中爆炒出香味
第五步：把处理干净的鱼放入锅中，小火煎至两面金黄 第六步：来！关键的一步到了哦～往锅里倒入足量的清水，没过鱼身就可以了~然后开始调味：一勺老抽，两勺生抽，一勺蚝油，少许白糖，适量料酒，一把葱花，一把香菜，再来点儿醋（我喜欢吃酸味，所以我放得比较敢） 汤汁烧沸后转小火焖十几分钟就可以啦～ 一盘香气扑鼻、颜色诱人、鱼肉嫩的能让你舌头打颤的烤鱼就好了！ 我一般是先吃鱼，再吃菜～