平菇有什么功效？
平菇味甘、性平，具有养血驻颜、降压养生、美容保健、化痰消炎、增强人体免疫力的功效。
平菇有化痰理气，柔肝安脾，托毒生肌，止痛消肿之功效，治恶疮不愈、吐血、衄血、便血，平菇有100多种菌体成分，内含17种氨基酸。多种维生素及31种无机盐，其中赖氨酸，泛酸及铁﹑磷、钾等6种无机盐的含量比大米高10倍左右。平菇具有追风散寒、舒筋活络、促进食欲、降低血压、调节血脂和减肥等功效，是一种风味独特兼有食、药益的珍品。
温馨提示
平菇虽好，但是食用时有些事项还是需要多注意的。
不要生吃平菇，平菇中含有丰富的纤维素，而且性质寒凉，生吃极易伤胃，最好煮沸10分钟以上再吃。
做凉拌菜也最好用开水焯透一些。煎炒平菇最好大火，尽量缩短烹饪时间，以免其中的篷氨酸在锅里受到高温分解生成焦谷氨酸，而焦谷氨酸不易被人体吸收，容易影响平菇营养的吸收。