蒸的水蛋吃了有什么作用？
1、鸡肉鸡蛋羹：鸡肉具有温中、补脾、益气之功效，是老年人、结核consumption、贫血、体弱者的滋补食品，与鸡蛋一同蒸制，相得益彰。将750克水烧开，放入切丝的鸡肉，加盐、味精后打两个鸡蛋，上笼蒸5分钟即可。
2、虾皮紫菜蛋羹：虾皮有开胃、化痰、软坚效果，用于气管炎、瘿瘤、妇女性腺炎、小儿软骨病、神经炎、高血压等；紫菜有化痰软坚、补脾、清热、利尿、宽胸之效，用于咳嗽、消瘦、黄疸、肠痈、乳炎、淋浊、四肢浮肿等。将虾皮煮后捣成末，紫菜撕碎，同放入碗内，再打入鸡蛋，加盐搅匀后蒸制即可。
3、青菜肉丝蛋羹：补足大脑做文秘工作，最担心因为大脑缺氧而导致的反应迟钝、记性减退。青菜、黑木耳和鹌鹑蛋中都含有补足大脑氧供应的铁质，猪肉供给人体能量，这些加在一起，可以保护你的脑力。将青菜和黑木耳洗净切细丝，猪肉切成肉丝，肉丝和切碎的葱、姜一起用绍酒浸泡片刻。鸡蛋打散，加入温开水、葱花和少许绍酒，调匀成蛋液。锅烧热，倒入一大匙油烧热后放入泡过的肉丝大火煸炒至八分熟，加入青菜和木耳丝继续翻炒，放入盐调味。将8分熟的菜倒入蛋液中，用筷子在蛋液中划拉几下，使蛋液和菜混匀，再倒入蒸锅大火蒸15分钟，蒸至蛋羹完全凝固没有流动蛋液的时候就可以了
蒸蛋是中国的一种相当常见的传统食物，一般为甜品和点心。蒸蛋就是将蛋冲入沸水之中然后加著适当的配料便成。蒸蛋由于容易消化，对于病患者和婴儿是一道实用的食物。