如何腌制家常萝卜干？
制作方法
1：买回来的绿萝卜冲洗干净后，晾干表面水分，然后切成长条，切条的时候不要太碎，太细，根据萝卜的大小切成一寸来长的细条。
2：切成条的萝卜条，放入一个大些的盆子里，撒上很多的粗盐，要多撒些盐，这样萝卜条才能腌制入味。撒好盐后用手抓匀，然后用手使劲按压，使萝卜条变蔫。
3：准备一个大的容器，一层萝卜上一层花椒茴香辣椒粉重复，最上面撒上些高度白酒，盖上盖子，放到冰箱里腌制。
4：一般一周后就可以食用了，腌制好的萝卜干香辣味美，开盖就能闻到很香的味道，吃起来更是香辣可口，脆脆的。
小诀窍
做萝卜干要选绿萝卜，那种圆圆小小的绿萝卜也可以的，萝卜上不能有伤痕，要选实在没有坑洼的为宜。腌制好的萝卜干放在冰箱里可以保存很久。