素炒空心菜有啥作用？
空心菜性喜温暖，不耐霜冻，多见于夏秋两季，在中国普遍栽培。空心菜有多种不同的叫法，在中国南方称为蕹菜、通菜、通心菜、空心菜、水蕹菜、瓮菜、寒菜等。
由于它可常年食用，在华南地区又称为“随时菜”。
素炒空心菜详细制作步骤：1、空心菜去杂洗净，切成5厘米长的段。2、炒锅上旺火，放入15克熟油烧热，投入大蒜未煵出香味，下入精盐煸炒至蔫成碧绿色时，淋上生油炒匀即可。素炒空心菜的制作要诀：若用油锅煸炒，应将空心菜沥干水分再炒。素炒空心菜的特点：质脆嫩味香，碧绿鲜艳。
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