家常酸奶蛋糕怎么做？
酸奶120毫升，鸡蛋3个，白糖80克，低筋面粉80克，泡打粉2克，色拉油20毫升，香草精几滴
家常酸奶蛋糕的做法:
白糖40克加水20毫升调匀，放入锅内大火煮开，转中火熬至糖水起小泡浓稠，呈浅琥珀色后关火，即为糖色
将糖色倒入20克面粉中，充分搅拌均匀
将2个蛋黄磕入大碗内，加入30克白糖
用打蛋器搅打至颜色发浅
依次加入酸奶、20毫升色拉油、100毫升面粉及泡打粉搅匀，再加入打匀的糖色面糊
将蛋白分3次搅打至9分发，即湿性发泡(蛋白尖角挺立稍外弯)
将蛋白糊倒入蛋黄糊中，用刮刀翻拌成蛋白蛋黄均匀的蛋糕糊
将模具内部涂上一层色拉油，将蛋糕糊倒入模具中，将模具在桌上磕几下震出大的气泡
将烤箱预热至150度，用烤箱中架，将蛋糕糊放入烤架上，用锡纸制作一烤帘放在蛋糕上，再放上一竹筛，开热风功能，用150度上下火烘烤60分钟