煲汤放花生有什么功效？
花生营养丰富，所以享有“长生果”“植物牛奶”的美誉，具有养生保健作用。花生富含蛋白质和脂肪，蛋白质含量在植物性食物中仅此于黄豆，脂肪含量达40%～60%，且以不饱和脂肪酸为主，易被人体消化吸收。中医认为，花生性平味甘，入脾经、胃经，有醒脾和胃、润肠化湿、滋养补气、清咽止痒之功。现代研究发现花生有降低血小板凝集、降低血胆固醇和甘油三酯、抑制肿瘤组织生长、抗氧化、延缓衰老作用。
鲜花生可煮食或煲汤，干花生还可炒食或制作药膳。下面推荐一款美容养颜粥。
材料：麦片30克，鲜花生70克，冰糖30克。
做法：鲜花生剥去红衣备用。麦片、花生加水浸泡2小时，然后将两者连同水一同倒入锅中大火煮开，再转小火煮20分钟，放入冰糖再煮5分钟即可。
功效：清咽养颜。麦片甘、平，归脾、胃经，有健脾和胃、调畅胃肠功能之功。两者合而为粥，香甜糯滑，有清咽痒、润肠燥、美容颜作用，对咽部干燥痒痛、干咳少痰、大便干结、面色无华者尤为适宜。