土豆炖豆腐好吗？
豆腐性凉，有清热止咳、消肿、润燥、健脾化痰之功，有支气管炎、咳嗽多痰者可常食；豆腐也可预防高血压、动脉硬化、冠心病，因为每100克豆腐中约含156毫克磷脂，有助于降低血脂和血管内膜上的胆固醇；土豆具有减肥降脂作用。
将豆腐和土豆合炒食用，因土豆本身含有经过人体消化酶不能分解的抗坏血酸酶系统，这种物质有破坏维生素C的作用，做成土豆炖豆腐，二者共用，豆腐中含有丰富的维生素C正好对抗了土豆中抗坏血酸酶系统的活力，使土豆中维生素C的破坏降到了最低限度。所以土豆炖豆腐既可互补，在营养上还能起到促进作用，此法做菜值得大家广泛推广应用。