我一般用米醋，白醋也可以，不过米醋味道更好一点 买新鲜的蒜头（最好是一瓣一掰开的那种），然后把它们泡在干净无油的无水容器里，然后倒入一些米醋没过蒜就可以了，然后盖上盖子放到阴凉通风处即可。过几天就可以吃了，想吃甜的就放点糖，想吃酸的就不放，等它自己发酵变酸。
首先，兔肉本身是一种腥味很淡的肉类，适合搭配味道比较重的食材一起炖。 下面推荐几个不错的做法给大家。1.酱焖兔 原料：兔一只（约四斤左右）、花生酱两大勺、豆瓣酱一大勺、甜面酱一大勺、葱姜蒜适量； 制作步骤如下： ①将兔处理干净剁成大小合适的块儿状，用冷水浸泡出血水。
对于米线的吃法，个人最喜欢的是过桥米线。所谓“过桥”，是上菜时的盛具特别有趣——一个木制的圆桌面，中间高高隆起，四围镂空如雕花，上方以竹篾作为支架，撑住一碗热气腾腾、飘着香气的大米饭。 吃的时候，先舀一勺汤汁在碗里，然后摆入作料和蔬菜，再盖上一层汤汁，把饭压在下面，就可以上桌了。
这个菜是小时候在农村常吃的野菜，现在城里也吃得多了起来！ 松柳苗就是婆婆丁的嫩芽，在东北农村它可是一道名副其实的野菜，春天的时候漫山遍野都是这种植物，采摘很方便。其实北方很多地方都有，只是叫法不一样而已，婆婆丁、柳棵子、小蓟等都是它的别名！
卤水鸭掌是道下饭菜，也是道下酒菜，做法也不复杂，就是比较费工夫 【原料】鸭掌500克、大葱白2根、生姜1块 八角3颗、花椒一小把香叶4片、辣椒干3支 黄酒1大匙、生抽3大匙 老抽1小匙、冰糖1小匙【制作步骤】1、将以上原料清洗干净后放入锅内，加入清水没过表面，大火烧开再转小火慢慢炖煮；2、
最近入坑的一家店，在厦门中山路，叫作“森山冰屋”！ 被朋友疯狂安利的森山冰屋，据说老板是一个日本老头，开了很多年。价格方面，确实不是很美丽，一块冰棍大概二十人民币左右的样子（其实也不便宜啦） 但是，真的值得一试！ 点了一份草莓味的冰棍，还有一款叫“梦龙甜筒”的，可惜拍照的时候忘了。
这就要来说说冷冻鸡胸肉和冰冻鸡翅的区别了。 市场上经常会出现刚刚宰杀的鲜活鸡，这种鸡肉买回去做成菜肴，味道自然是最好的。不过这种情况一般很少。更多的情况是买到的是宰杀几天甚至更久的冰冻鸡（当然也会有刚刚宰杀的）。那么这两种冰冻鸡又有什么不同呢？
1、准备好食材，将小香葱和香菜切成段； 2、锅中热油，放入花椒炸出香味后放入葱花爆香；3、加入豆腐翻炒至金黄，再依次加入豆瓣酱、生抽、醋、砂糖；4、最后加入香菜和小葱，翻炒至入味即可食用。 大叶香菜除了可以直接做菜外还可以腌制成小菜食用，下面简单介绍两种腌香菜的做法。
1. 把乌龟洗干净，去掉内脏、头、尾巴（可以留下少量龟肉用来炒腊肉），切成大块备用；2. 把葱姜蒜切碎，八角两个掰开，锅里放油烧热后加入葱、姜、蒜和八角爆锅，再倒入少许白酒，然后放入切好的乌龟块爆炒一下，加水没过乌龟块，大火烧开后再烧三分钟；3. 把鲜鱿鱼处理干净后切成薄片，用开水焯一下去除腥味，
食材准备： 鸡1只、葱3段、姜5片、花椒数粒、辣椒4个、冰糖2粒、盐适量、老抽1勺、生抽3勺、料酒2勺。