以前在餐厅实习的时候，有个很火的菜叫“葱油鸡”，是上海菜里一个常见的家常菜，主要原料就是洋葱和土鸡。 当时，厨房里的师傅做这个菜时，通常的做法是这样的：先把整只鸡毛剔干净，用清水浸泡出血水，然后放入加有葱姜的开水锅中焯熟(大概半熟吧)，捞出用凉水冲洗干净，沥干备用；把洋葱剥去老皮洗干净，切去头尾，
我也不知道为什么，反正就是特别喜欢那味道！ 以前没有买红油辣油的时候，自己弄过，就是把辣椒和花生用油炸香做成香辣油，然后把切好的莴笋放进去加调料拌一下就行了。
1.先处理虾 虾去头，挑沙线，洗净备用。2.准备葱姜和小米辣3.葱姜切碎末、小米辣切成小圈放在碗中，加入两勺生抽、一勺香醋、半勺糖、少许香油拌匀做成调味汁4.锅中放水烧开，放入处理好的虾仁煮至变色捞出控水5.最后将煮过的虾仁倒入装有调料的碗中泡上即可食用了，也可以不用调汁直接吃，
“ 桔肉炒鸡蛋”，非常简单快手的炒菜小食谱。 首先，你需要准备以下食材： 一个橙子（大概200g）、适量白砂糖/冰糖、两个鸡蛋、一碗大米饭。 现在你可以开始做了： 把橙子外皮冲洗干净后，切掉顶部，再用刀将其对半切开； 用勺子挖出橙肉，并压成橙汁备用。也可以使用破壁机打成橙酱。
我是很爱喝绿豆汤的，不过我一般都用来做冷饮，放在冰箱里冰一冰，舀着吃，味道很好呢~ 其实煮绿豆汤是很简单的，把绿豆淘洗干净后直接放入锅中，加水煮开后再多焖一会就ok啦！（记住水要多加点哦，不然会很难煮熟） 但是这样做出来的绿豆汤颜色发褐，口感也不是很好。