煤气烤肉好吃吗？
首先，明确一点，一氧化碳是无色无味的气体，闻着“味道”不正常的烧烤炉具，可能是一氧化碳中毒的源头。 接着，我们谈谈烤制过程中可能产生一氧化碳的地方——锅底。 一般来讲，我们烤制肉类时，肉中最先熟的是靠近火源的一圈，因为“受热均匀”原则，火越烧越小，最后整个肉块都熟了。
在烤制的后期，由于火变小了，为了保持温度，就要不断地在锅底加上柴火或者煤球，随着底部温度的上升，就会产生一氧化碳。如果使用的是燃气烤炉，只要保持底部通风良好，问题就不大；如果是使用碳火的烤炉，那么在烤制的时候，一定要打开门扇，确保空气流通，否则，一氧化碳过量，很容易中毒。 所以，用炭火烧烤时，一定要保证空气流通，不要在门窗关闭的情况下进行烧烤！
至于你说到的吃烧烤中毒的事情，我猜测可能是由以下原因造成的：一是在腌制肉类时，盐放多了导致亚硝酸盐摄入过量；二是用火不当，产生了大量一氧化碳；三是烤制食物时间过短，食物没有烤熟，有细菌污染导致食物中毒。 建议，以后大家再去烧烤店享受美食时，可以留意一下门店有没有健康证、食品经营许可证等证照齐全，同时，也要注意自己家里的烤炉或烧烤架是否清洁，防止食品安全事故发生。