鸭同“哑”，有滋补、清热、利水的作用。常用于病后体虚、燥热咳嗽、咽喉肿痛、腹泻、水肿等情况。 俗话说，“要吃飞禽，鸭子属上品”。鸭子营养丰富，口感也很好，做法也是多种多样，今天分享一道简单又好吃的鸭子做法～柠檬泡鸭掌。
面要和的稍微软一些，加一点泡打粉，发得更好。发面的时候用稍高一点的温度，发得更蓬松。烙的时候火不要太大，多烙一会儿，如果盖上锅盖的话，就更好了。揭饼的时候一定要用筷子或者铲子伸到饼底，上下翘一下再往上挑。这样子饼才不容易破，又软又好吃。
这个问题问得就有一点问题。 牛排好不好吃得看厨师，而不是看食材（除了材料新鲜度）。 因为食材的好坏是没有统一标准的。 我做过很多次牛排了，用普通得不能再普通的锅具做的，也很好吃。 我也去过米其林三星餐厅吃饭，他们做得牛排我也吃过，真不怎么样…… 所以啊，食材并不是关键。关键是做饭的人。
1、准备一块老豆腐。2、把豆皮放入锅中，加入足够温水，水量要没过豆腐。 盖上盖子，小火慢慢炖制，中途不要开盖。直到完全炖熟，大约需要一个小时左右的时间。（这里没有添加任何调料，只是为了入味，所以不用放盐）3、把炖好的豆腐取出，放在案板上用刀划成小块儿备用。
我个人是觉得拌着吃会比炒着吃更好吃一些，下面分享一下我拌秋葵的方法 准备一些新鲜的秋葵，清洗干净之后去蒂，然后放盐水中浸泡十分钟 浸泡完用水洗净沥干水分备用 锅中烧水放入适量的食盐，等水沸腾后倒入秋葵焯水两分钟，捞出过凉水冷却控干水分 准备好的蒜生姜切末，加入一勺生抽、一勺香醋、
和青菜一起炒很好吃的，加点蒜泥。 猪血也叫鸭血、血豆腐，是猪科动物猪的血液经凝固而制成的。中医认为，猪血味甘、苦，性温，有养血润燥、滋阴补虚的功效；《药典》中有记载，猪血可治头风眩晕、中焦积热、头晕目眩、头痛、腰膝酸软、四肢无力、消渴、痔疮便血、高血压等症。
我们这里有个说法，南豆腐是石膏做的，不能做汤和下火锅；北豆腐是卤水做的，可以做汤和下火锅。 这种简单的区分方法并不靠谱。现在市场上有好多北豆腐都是用石膏点的，也有用石磨磨的，这样的豆腐口感滑嫩，很适合包饺子。不过我最喜欢吃的还是卤水点的豆腐，用来包饺子也很好吃。
制作：猪瘦肉250克、枸杞150克、皮蛋2个、生姜4~5片。猪瘦肉洗净，切片；皮蛋去壳，洗净，切瓣；生姜置热油中爆香，加入清水1250毫升（5碗量）和皮蛋，武火滚沸后，改为文火煲约30分钟至1小时，下枸杞和瘦肉，再滚至肉熟，调入油、盐便可。作3人用。功效：养血生津，滋肾补肝。