1.选择豆角，一定要新鲜，最好有叶片的，可以去掉老梗，洗净备用； 2.锅里烧水，等锅里的水沸腾后，将切好的豆角倒进去焯水，切记不要煮太久，刚刚变色就可以捞起来了（保证豆角青翠的颜色，并且有很好的口感）；3.将焯好水的豆角过一遍凉水，沥干水分后，放到可以密封的袋子或者盒子里，放入冰箱冷冻即可。
“怎么炖甲鱼汤最鲜美？” 这个问题，我问过我的泰国厨师朋友，也看过泰国人制作视频，得出结论——清炖最鲜美！ 清炖是把甲鱼原本的味道释放出来的最好手段。
最近正是吃茼蒿的最好季节，我倒是知道怎么做，可是你给的食材少了点，还缺个鸡蛋和葱花呀 准备食材：1、主材：茼蒿500g（大约2斤），葱花适量，鸡蛋两个；2、辅料：盐、生抽、花生油。 做法步骤：第一步——清洗、改刀处理茼蒿 我们买回来的新鲜茼蒿，用流动的自来水冲洗干净，然后控水备用。
我吃过很多种黑枣，觉得味道好的要数若羌红枣了，其实它也属于黑枣的一种。 黑枣原产于我国西北地区，现在新疆大部分地区都有栽培，而新疆最著名的黑枣就要数若羌红枣了。 以前一直没有吃过正宗的若羌红枣，前几年去新疆旅游的时候，特地找特产店买了很多。
作为一个北方人，我对于小笼包、云吞、烧麦这些并没有多少兴趣(并非没有兴趣，只是觉得比不上饺子)，倒是非常喜欢吃饺子。不过我对吃饺子也没有什么太多的规矩和讲究——不蘸醋不吃蒜，除了鲜虾仁和小葱以外，韭菜鸡蛋的也好吃，三鲜的也吃，甚至吃带馅食品时偶尔还能吃到野菜(荠菜、茴香)馅的……反正各种馅的都能接受。
盈盈菜一般是指荠菜，具有清热止血、平肝降压、利尿解痉挛等功效。1、清热止血。荠菜属于凉性野菜，服用之后能够很好的改善体内热毒，对于因热毒引起的胀满、双眼红肿，以及面色晦暗等情况都是有治疗效果的。尤其是针对肺结核引起的咯血和肺热所造成的鼻血、消化道出血等情况，所起的治疗效果更是极佳。2、平肝降压。
先强调一点，我做的菜不可能和饭店做得一样，因为工具有限、经验不足，我只能尽量把每一步做到位。 食材：油、盐、生抽、老抽、白糖、八角、桂皮、香叶、干辣椒、豆瓣酱、葱花 步骤一：把买回来的野生小麻鸭（或者家养鸭子）处理干净，放入盆中，加入两勺生抽、一勺老抽、少许白糖、适量食盐拌匀，腌制2-4小时；步骤二：
食材：小羊腿3个、生抽2勺、老抽1勺、白酒2勺、白糖5克 步骤： 1.清洗羊脚，用清水浸泡出血水（多换几次清水）；2.冷水下锅，放入料酒和生姜去腥大火烧开，然后小火炖一个小时左右；3.加入白酒、生抽、老抽、白糖继续焖半小时左右；4.撒入葱花或香菜出锅即可。