我用的羊肉，你试下用牛肉怎样。 选肥瘦相间的羊肉（牛五花肉也可以），不用洗，直接剁成碎末。 加酱油、盐、花椒粉(不喜欢可不加)、鸡蛋清拌匀，一定要顺一个方向搅上劲。 再拌入切好的葱花和姜末。 拌好的馅放一边备用。 现在可以做皮了。
说到番茄炒蛋，大家都知道是家常菜，基本上每个人家里都会做，但是有的人做出的味道却不是那么好，有的人反而做出来的番茄炒蛋格外的鲜美，那家常番茄炒蛋到底怎样做呢？下面就为大家介绍下。
说起拌面，不得不提的是我们这的焖面馆子，两间门面，一块黑板，上面写着各种浇头（都是没听说过的名字：如三丝、炸酱、葱烧排骨等），价格都是2.5元/两。老板个子不高，很和蔼，总是坐在门边，如果有顾客点菜，他就到后堂开始做，一碗热腾腾的拌面，外加一碟咸菜，吃完浑身都舒坦。
作为一个地地道道的北方人，我特别爱吃咸菜，几乎每天早餐都要喝一碗粥，拌一个咸菜，美滋滋的。 要说拌什么咸菜好，那还真有几个不错的选择。 我比较喜欢脆爽的咸菜，所以推荐的第一个小菜就是天津特产--萝卜干。
羊杂汤 冬天来一碗热乎乎的羊杂汤，那叫一个舒服啊！不过这个羊杂可不是用全羊做的哦，一般是用羊头、羊肺、羊心、羊肠等做成的。先把羊头洗干净，然后下锅炖煮，炖到皮烂肉脱的时候就差不多了；再把羊肠清理干净，切细再下锅和羊肉一起煮就可以了；最后把羊心切好，加入料酒、白糖、酱油、盐、胡椒粉等佐料，腌制一下备用。
干银鱼炒韭菜 材料：韭菜250g，干银鱼1小把(约30-40条)，油适量，盐1/2茶匙，鸡粉少许。 做法： 1.准备食材，将干银鱼用温水泡软，清洗干净沥干备用，韭菜摘好清洗干净沥干备用。 2.锅里放油烧热，放入洗干净的银鱼翻炒至微黄。 3.倒入洗净沥干的韭菜快速炒匀。 4.撒上适量的盐、鸡粉即可。
先强推一个！ 龙须酥！必须用春卷皮包着，沾点酱，咬一口，啊啊啊~ 再来个糖醋排骨、西湖醋鱼啥的，就撑到爆啦～ 啊……为什么是这些普通得不能再普通的菜式呢？！
“小龙虾，你想怎样吃都可以啊！” 这句话真不是吹的。 之前去湖北荆州，在夜市上第一次吃到炸小龙虾。 当时就被震惊到啦，原来还有这种吃法。 但说实话，炸过的虾壳实在太硬了，很难剥，而且味道有点腻。
这个我可有发言权了，作为一个在永嘉长大的人，麦饼是我最难忘的家乡美食之一。虽然在外地上大学，但是每个学期都回去好几次。 （先上几张图，这是前几天刚去做的，真的好次！）好吃的麦饼太多了，就讲我最喜欢的几家吧～ 这家就在小南门桥下，做麦饼的爷爷已经去世，现在由他的儿子和孙子延续着这一手好手艺。