醉虾嘛，当然要去四川北路的“鲜得来”！ 这家店已经开业120多年了，是上海目前现存的最古老的咖啡馆之一，店堂内悬挂着众多名人来此喝咖啡的照片，比如巴蜀文人沙孟海、书法家胡问遂等；还有张爱玲在此喝咖啡时的照片。
1、牛奶 把甜酒冲调得稀里哗啦，就像直接喝鲜奶一样。如果嫌苦可以加点糖。喜欢喝微酸的可以选择加酸奶。2、鸡蛋 打散成汁后拌在米饭中一起吃。或者先炒蛋再拌着吃，也可以做成水煮蛋加在饭里。3、水果 香蕉、西瓜、苹果都可以放碗里面用勺子搅拌成沙拉食用，这样一碗清凉的消暑糖水就做好了。
“耗油”不是一个标准的名称，正确叫法应该是“蚝油”，是以生蚝为原料，经过煮熟、浓缩、加工制成的调味品。 除了含有鲜味成分外，还含有丰富的蛋白质、氨基酸和多种微量元素等营养成分。用蚝油做的菜肴口味比较饱满，风味独特，深受大众喜爱。其次，我们来说说耗油（蚝豉）好吃的道理。
要选对鱼的品种。有些鱼肉本身就带有一股腥味，如鲤鱼、草鱼和鲢鳙等，所以在清洗的时候就要特别用心，将鱼身上的黏液清洗干净，尤其注意去除腹腔内的黑膜，这样可以有效祛除鱼肉的腥味。 其次，要控制好油温。有些人为了追求鱼肉的外酥里嫩，在煎鱼的时候总是用大火，这样是很不科学的。
镇海口腔里的“汤圆”专指海蜇头炖猪肉做的甜汤，和外面卖的汤圆完全不是一回事。用虾仁、肉皮、排骨等食材做成沙锅煲，里面放着切成小块的豆腐果，撒点胡椒粉，浇上一勺猪油，这碗甜品吃完浑身都是热乎乎的，在冬天来一碗这样的“汤圆”再舒服不过了。
1、焯水的水要略宽一些，要将排骨没过。2、水要冷水下锅，水开后大火再煮。3、焯水后的排骨要反复漂洗，洗去浮末。4、排骨要冲洗泡水至少半小时，去掉部分血水后在焯水。5、水里可以放葱段，姜片，花椒等配料煮一下后再下排骨，可以去腥增香。6、可以加点料酒去腥。