其实，碗托的做法很简单。用荞麦熬成糊状晾冷后倒进碗里，放进蒸笼里蒸熟即成。这种荞面碗秃柔韧耐嚼，味道越嚼越香，加之制作方法独特，很受人们喜爱。
原料准备： 甜南瓜、紫薯、牛奶，白砂糖。 制作方法： 1.将甜南瓜刮去外皮，切成薄片。 2.锅中放入适量清水，加入白砂糖，煮至溶化后，倒入切好的南瓜片，用大火煮至沸腾，再调成小火慢慢熬煮，直到南瓜熟透变软，盛入碗中待用。3.将紫薯去皮后切成薄片备用。
作为云南人，很负责的告诉你，味道真的不错！ 先说一下我自己做的办法吧（懒人做法）： 将买回来的铁皮石斛切成小段，用清水浸泡，泡软后捞出冲洗干净备用；然后将排骨、老鸡洗净剁成块，放清水里焯掉血沫，加入泡好的铁皮枫斗和红枣、枸杞等辅料，大火烧开后转小火慢炖2小时左右，最后加入适量的盐和鸡精调味即可。
大眼菜是南方沿海常见的海产品，味道很鲜、鱼肉软滑 做法很多：生炒、蒸鱼、炖汤（大碗汤面）、打边炉等等。。。 不过我最喜欢的是炸酥的大眼菜~外脆里嫩，配着椒盐香香的，一口咬下去会有爆汁的感觉。就是下面这货： 大眼菜的食用部位主要是其鱼肉，去掉头、皮和内脏后，鱼肉分成两半，每一半再顺纹切成薄片。
我做的这个鱼，是酸甜口的，但是不会很腻！ 首先，准备一条罗非鱼或者草鱼都可以，把鱼处理干净，抹上盐，腌制10分钟左右。 然后，准备胡萝卜半个，切成细丝；青椒一个，去籽后也切成细丝；香菇三个，切成厚片；葱、姜、蒜都要多准备一些。
只吃过他们家的水饺，个人感觉一般 雪鱼的海鲜产品价格都比较实惠，所以在海鲜产品这个领域内，性价比还算不错。 但如果是买速冻食品的话，个人不太推荐。因为我觉得他们在包装上和运输上的成本把控不到位。我买过他们家的鲅鱼水饺和豆腐丝，两次买到手的饺子皮都沾连着，打开包装就能看见里面散落的饺皮。
我吃过最好吃的泡面就是辛拉面！ 以前是不信的，觉得辛拉面没啥肉还贵，直到有一次在宿舍里饿的昏了眼，吃了这碗泡面感觉世界都美好了～做法超简单啊~先烧开水把面煮软（一定要用开水啊）然后调酱！两勺生抽+一勺老抽+三勺醋+少许糖+少许胡椒粉+一勺辣椒油（要比较能吃辣的哦）+少许芝麻香油。
准备食材：新鲜猪肚、洋葱、青红椒 需要10分钟第一步将新鲜的猪肚用清水冲洗，然后放入装有清水的锅中，开火炖煮五分钟；接着捞出猪肚清洗干净备用。第二步准备好一个干净的容器，将处理好的猪肚放入其中，倒入生抽、老抽和少许料酒腌制二十分钟左右，这样可以去除腥味；同时还可以让猪肚更加入味。
我第一次知道「鸡公」这个叫法，是大学看《射雕英雄传》（94版）。里面裘千仞对郭靖说“你要学“大雁南飞”吗？”，郭靖一脸懵逼问这是什么？ 裘千仞就解释道“那是大雁啊！你拿只公鸡练，练它半天有意思吗？” 原来，在电视剧里，大雁可以这么玩……后来，我在湖南出差。当地美食攻略推荐一道湘菜叫做「麻辣子鸡」。