没冻过，所以不知道冻了的口感，但是经历过冷冻的牛肉会缩水很多，买回来清洗干净后放锅里加清水煮，基本上就是肉泥了。 但是吃的时候肯定没有肉泥好吃，还是要整块的。 不过可以切薄片用来涮火锅或者铁板烧，味道还是不错的。
“冻果子”是旧时杭州夏季一种常见的应季小吃，在街头巷尾的粥铺里都能买到。把刚从树上摘下来的果实放入清水中浸泡，待果肉变红后放入锅中煮，边煮边撇去浮沫，然后加入冰糖继续煮，待到果香四溢、糖汁浓稠、果胶析出就可以关火了。
作为一个地地道道的东北人，对玉米有着不一样的感情，小时候家里种了很多的玉米，记得最清楚的是有一年家里种的糯玉米，结出来的玉米棒子特别长，像甘蔗一样，晚上我和哥哥一人一根啃着啃着就睡着了。 说到炒玉米我也有自己的独家配方！就是盐炒玉米！
炒小白菜，很多人不懂，教你正确做法，白菜脆嫩又入味，超好吃 炒青菜，最忌直接下锅炒，做错了，青菜容易发黑，且不入味！要想炒得又好又快，还要保证碧绿鲜嫩，有诀窍哦！
当然会损失营养，红豆煮得太稀烂，它的纤维素含量会大大降低，人体就不容易消化这种红豆粥；更糟的是，煮得过于稀烂的食品往往容易滋生细菌，变得不卫生。我们煮红豆时，如果红豆放得比较多，水分放得比较少，煮起来会比较难煮熟，所以煮红豆的时机也要掌握好。
油炸食品之所以受到很多人的喜爱，是因为它们的味道和口感都是很好的。但是炸鸡、油条等油炸食品油脂含量高，多吃也不利于健康。因此我们要选择适量吃，而且吃的时候要注意方法，可以减少吃油炸食品带来的危害。
安康地方风味食品丰富多彩，尤以制作鱼和面食名点独具特色。鱼是汉水安康段水生烹饪原料的主体，在安康菜肴中约有50多个品种。有清蒸、红烧、油煎、粉蒸、生炒、生炸、油酥、醋泡、油辣子炝（kāng）等不同烹饪方法，并以清、鲜、生炸为代表。清蒸翘嘴鲌鱼是安康鱼菜中的珍品。
夏天来了，天气渐热，啃个冰西瓜再配个卤菜，美滋滋~~ 说到卤菜就不得不提卤菜界的“网红”——酱鸭舌，Q弹软糯的鸭舌混合着独特的酱香，一口咬下去就超有嚼劲！
羊肉焯水：将羊肉块放入冷水锅中，加入料酒、葱姜、1勺醋大火煮沸后捞出；炒糖色：将锅烧热，放入冰糖用小火慢慢炒至冰糖融化并呈现棕色，快速将焯好的羊肉块放入煸炒至上色；煎五花肉：小火将五花肉放入锅中略煎一下；炖羊肉：加入足够的热水，大火烧开。