好吃的炒饭，关键在于食材处理得是否得当。 我做炒饭一般都是用隔夜饭，因为比较软烂容易炒熟，不会成坨成块。但是用刚煮好的米饭直接炒，也是可以的，只是口感会比较韧，不够香。 食材的处理上，青菜最好用刀剁碎，胡萝卜、香菇、黄瓜等也可以切碎，鸡蛋打散后入锅煎熟切条备用。
作为一个在鸡胸上极度挑剔的人，题主的酱简直让我欲罢不能！ 首先来说说酱的味道吧。闻起来很香，但是不会特别冲，我这种对味道比较敏感的一般都能接受。尝起来的话是咸香的，有点微辣。后劲足，回味好。 再来聊聊做法。拌饭、拌面、蘸着吃都可以。个人建议蘸着黄瓜丝、韭菜花儿吃，清香解腻。
鸭肉的营养价值与鸡相比毫不逊色，含有人体所需的17种氨基酸、多种维生素及微量元素，具有滋阴养胃、利水消肿的功效；还含有含量较高的不饱和脂肪酸，尤其是饱和脂肪酸含量较低，这对于心血管病人来说，多吃鸭肉可起到保护心脏的作用。 那么，鸭该怎么吃才健康呢？
小时候，我奶奶教我做蒜泥。她说，做蒜泥啊，其实很简单。把大蒜用刀拍破皮，放在碗里倒上醋、放点酱油和香油搅搅，拌在馒头里吃味道可好了！ 后来长大了，离开了家乡，在外面吃到过很多次的蒜泥，却不是那么好吃的。不是那么清爽，也有点辣，还有点冲鼻子的味儿…… 有一年回家，我奶奶给我露了一手她做蒜泥的绝活来着。
其实榴莲的营养价值也是非常高的，首先榴莲中含有丰富的脂肪酸可以有效的补充身体的营养，榴莲中含有比较多的果胶可以有效的促进消化道毒素排泄，软化大便达到润肠道通便的功效，同时榴莲中含有丰富的铁元素可以有效的补血。同时还含有维生素b、烟酸和尼克酸等营养物质。
1.先处理虾 虾去头，挑沙线，洗净备用。2.准备葱姜和小米辣3.葱姜切碎末、小米辣切成小圈放在碗中，加入两勺生抽、一勺香醋、半勺糖、少许香油拌匀做成调味汁4.锅中放水烧开，放入处理好的虾仁煮至变色捞出控水5.最后将煮过的虾仁倒入装有调料的碗中泡上即可食用了，也可以不用调汁直接吃，
2、把准备好的青菜清洗干净，然后切成小段备用 3、锅中加水烧开，放点食盐化开，然后放入切好的青菜烫熟后捞出装入碗中待用；这个步骤也可以直接用开水泡青菜，不过用开水烫过再挤干水分的青菜会更加的脆嫩。
做玉米排骨汤的时候要不要放花椒，要依据自家的口味和烹饪的时间来具体决定。如果烹饪的时间不充足的，用排骨的时候要用些花椒煮出香味儿来，如果烹饪的时间比较长，开始的时候可以不用放花椒，等烹饪的差不多的时候再放些也行。
材料：无油土豆1个、无油腊肉4片、青红辣椒各1个、生姜、大蒜调料：生抽、盐、鸡精做法：1、将土豆洗净，切成比五香豆腐干略厚的片，放入加了少许盐的沸水中煮3分钟，捞出沥干备用。（煮土豆时加点盐，可以使土豆颜色更亮丽）2、将腊肉洗净，放入沸水中煮10分钟，捞出切成与土豆片厚度相当的片。