小时候，农村里家家户户都会种点蔬菜，自给自足，新鲜蔬菜随便摘，唯一要注意的可能是蔬菜上面可能有蚜虫。不过现在种植蔬菜都是无土栽培了，农药也很少用，所以现在的蔬菜基本上可以放心啃了。 除了应季时味道最佳之外，有些蔬菜经过腌制后味道也是非常棒的！
我心中的红烧鱼冠军，首推 清江鱼 清江河鲜-清江鱼，产于长江支流清江水系中。它个头适中，鱼肉嫩、滑、甜、香，味道十分鲜美，而且刺少（个人感觉比鲈鱼刺还要少），很适合做“红烧”这道菜。 做红烧，选择一条合适的鱼是很重要的。首先鱼要保证新鲜。第二就是鱼的体型要适中，太大或太小都不合适。
作为一个东北人，我对韭菜有着特殊的感情。虽然自己家也种韭菜，但记忆中更多是奶奶做的韭菜盒子。 记得小时候奶奶住在村里，每个周末我都要回去陪她。早上起来和奶奶一起烙盒子（我们那的叫法，就是饺子皮两片夹着葱和韭黄，然后油炸）。刚出锅的盒子金黄酥脆，配上咸菜丝儿，那个香啊…现在想想都会留口水。
我从小在陕西长大，对各种面食的加工方法相当熟悉，像什么擀饺子皮啊、包汤圆啊、做包子啊等等。但要说最让我记忆深刻的还是做枣馍！
这个我还真做过实验，之前没有电饭锅的时候，用蒸笼蒸馒头，因为上面盖着盖子，温度容易控制，所以做过一次实验，下面就是结果图片。 为了实验方便，我做了四个馒头：两个肉馒头，两个菜馒头（一个里面放了一些咸菜，另一个什么都没有放） 。下面介绍做法。1、发面。按一般的方法发面就可以了。
个人最喜欢的就是菠萝蜜酱，但一般只有超市有卖，网上也有卖的，不过买回来要放冰箱冷冻起来。 取一块新鲜的菠萝蜜肉（黄色的那块），用勺子舀成小碎粒(不要直接剁啊！会散的！
说到炖肉，我可就不困了啊！我老家在东北，到了冬天就是炖菜、火锅的天下。白乎乎热腾腾的饭菜，往那一坐，舒坦啊～说回正题，如何炖好一块肉呢？ 首先选好肉，这个不用多说了吧。