说起大锅菜，那是小时候最有记忆的了。 农村里过年过节或者来客人的时候才会炖一大锅，满满的一锅，香味扑鼻。 大锅里一般会有豆腐、白菜、粉条、萝卜、排骨等等，当然我最爱的是豆腐，但是父母总是让我吃菜，说粉条、萝卜之类的不容易塞牙。
1、做南瓜叶馅：准备300g左右的南瓜叶，用清水冲洗干净后，再用淡盐水浸泡十分钟，捞起来沥干水分，将南蛮叶切成末，用油炸熟待用；再取适量面粉，加鸡蛋和成面团，醒发半个小时左右；然后取少量白糖加开水化开，等温度降到不太烫的时候加入面粉中搅拌至无干面粉，揉成光滑的面团，揪成小剂子，擀成薄饼，
1、首先我们要把无饭豆腐，用清水冲洗干净表面可能沾染的灰尘等杂质后待用。然后准备调料，辣椒（可以不吃）、葱花和酱油（可选） ；2、将锅烧热，然后倒入适量植物油烧热至五六成热时，加入切好的葱丝和辣椒段爆香；3、然后把豆腐放入锅中开始煎制，煎至两面金黄后，加入适量的开水（冷水也行），水量没过豆腐即可；4、
我们这里有一种说法，不知道对不对。 说大雁这种鸟是“无骨无髓”的。就是说它的骨头和骨髓都很细密，很软，没什么肉质。所以不适合红烧、涮火锅。
2019.9.8更 前几天做的蛤蜊虾米粥，加了点青菜和鸡蛋，特别好吃。 做法： 新鲜蛤蜊用清水泡着，滴几滴食用油，再滴两三滴白醋（或者白酒），让蛤蜊吐净泥沙。然后用清水冲洗干净备用。（我一般买回来后放冰箱里，想吃的时候拿出来，这样处理起来就比较方便） 虾米用清水浸泡十分钟左右，捞出沥干水分。
最近被安利了一个叫「燕霸」的鱼火锅，说是特别新鲜，而且比一般鱼火锅性价比高很多，让我去尝尝！ 作为一个常年混迹于知乎美食区的伪吃货，对没听说过的品牌下的食物向来都是比较谨慎的……于是先搜索了一下这个品牌的来头发现这是一个2016年就创立的品牌，目前在北京和天津有门店，主打健康新鲜的鱼火锅，
我吃过蛮多的玉米油，家里买的，公司发放的，朋友送的…… 总的来说感觉不同品牌、不同产地、不同风味的玉米油在口感上还是有些差别的。
我我我！！！一定要说！！！ 首先，要有一个好锅！！！（重要的事情要说三遍） 之前我家用的是不锈钢平底锅，做煎饺真的绝了。 但是用这口锅做了几次虾饺后就不太行了... 不粘底了是真的，但是粘盘是也真的。