排骨焯水，冷水下锅，加入两片姜，一勺料酒去腥 水沸腾后撇去浮沫，捞出排骨用热水洗干净备用（这一步非常重要，否则会腥味很重） 土豆去皮切滚刀块，泡在水中防止氧化变黑 葱姜蒜切片，八角、桂皮准备好 锅中热油，爆香葱姜蒜、花椒、八角和桂皮，将排骨放入锅中煸炒 沿锅边烹入少许白醋，
板油，是猪腹部的脂肪组织，板油出油率高而且杂质少很受欢迎。 板油熬成的油叫猪油，是用动物油脂做成的一道美味。用现代的词来形容它，那便是“高胆固醇、反式脂肪酸”。但过去物资匮乏，这种油却是难得的美味。 现在的年轻人可能很少吃，但是在过去的北方城市里那是家常便饭。 在东北，杀猪菜可是大名鼎鼎。
1，青梅煮酒！这个就比较有名了，《三国演义》里就有记载，刘玄德在荆州时，派徐庶去拜访诸葛亮，徐庶去了以后，刘备就安排了一坛好酒等着他，说：“先生，有酒啊！”然后刘皇叔就亲自为诸葛先生端起了酒杯，两人对饮起来。这算是最古老的青梅煮酒了。2，糖腌梅子。把青梅用细盐腌着，几天以后就能吃到又酸又甜的梅子了。
土豆胡萝卜是可以一起炒的，土豆胡萝卜牛柳是一道很不错的家常菜。土豆胡萝卜牛柳制作过程材料：牛柳500克，土豆1个，胡萝卜1个，生姜6片，青蒜白2根。腌料：酱油1茶匙、老抽1/2茶匙、生姜3片、生粉4茶匙、花生油1汤匙。
小儿的脾胃功能比较弱，一旦饮食不当就容易引发积食，出现厌食、恶心、呕吐、腹胀腹痛等症状，如果长期积食，还可能会影响发育和智商，所以家长一定要注意帮助宝宝调理脾胃，预防积食！