这个真的很有意思，我刚好做过几次，也刚好回答一下这个问题 第一次做的时候不知道虾米跟虾仁的区别，所以买了很贵的广东明虾回来（大概40一斤），处理完以后发现竟然没有多少肉！！！气的我想摔盘子。后来才知道虾米是加工过的，虾仁是海虾去壳剥出来的肉，这2者的区别很大。1.首先准备好原料。
想要炒出美味佳肴，需要把握几个关键步骤； 选菜、切菜； 洗菜、掐头去尾； 热锅冷油（小火慢炸）； 急火快炒； 烹饪小技巧让你轻松做出美味菜肴！ 一、选好食材很重要，蔬菜要选择新鲜，肉质要选择鲜嫩。不要选择老辣椒和老姜，这样做出来的菜肴口感会更好一些。
这道鱼的做法还是跟之前一样，先把鱼处理好，然后下锅两面煎黄 把煎好的鱼放到锅中，加入开水、生抽、老抽、冰糖、姜片和八角，大火煮开后转小火焖半小时左右 等到汤汁变得浓稠，加入青红椒圈和葱段，煮至断生后出锅在烹饪的过程中我发现一个秘诀能保证煎鱼不破皮，就是在油温升高后，先让鱼肉表面定型，
最近迷上了炒青菜，就想着把家里所有的绿叶菜都炒一遍。 首先试一下炒韭菜。我妈妈做的炒韭菜是油亮亮的，翠绿的韭菜和红扑扑的辣椒丝搭配起来特别好看！而且闻起来超级香！ 但是我家好像从来没人吃出过里面的虾仁。（哭） 然后就是炒豆芽，这玩意儿简直一绝。我们家人都喜欢吃豆味儿很重的东西，所以这道菜深得我心。
在四川，有种常见的淡水鱼叫做黄刺骨（音），有些地方也叫它黄辣丁、黄喉尖、黄鲴鱼…… 因为长相奇怪，又因与“黄鼠狼”神似，所以也被当地人称作“黄鼠鳝”。 这种鱼的口感非常好，身上没有细鳞，肉质鲜嫩爽滑且味道极鲜，适合多种烹饪方法。
先安利一波好吃的速冻水晶虾饺，皮薄馅大，个大鲜嫩，味道一级棒 平时爱吃水饺的朋友，肯定知道用水晶皮做的水饺最好吃不过了！
1.打豆浆的时候，留一部分豆浆渣。 2.锅里烧开水，倒入豆浆渣，再打入鸡蛋，煮开即可 3.装碗撒葱花、盐，拌着吃。 或者 1.在豆浆机中放入适量黄豆和水，打成豆浆后，留下少量豆浆渣； 2.在锅中将剩下的豆浆加热，沸腾时改小火焖5分钟，倒入碗中冷却，加入糖搅匀就可以了。