作为一个南方人，我对肉丸是非常挑剔的！ 外面很多卖肉丸的，我基本不去买，因为不好吃！ 我自己也会做肉丸，但是我做的肉丸是不能拿来直接下锅煮的，我用的肉是肥瘦相间的五花肉，把猪肉剁碎，然后加入酱油、盐、胡椒粉、五香粉、辣椒粉等佐料搅拌均匀后，再用勺子舀成丸子状，最后下锅油炸至酥脆，
梅子的种类很多，乌苏里江的青梅，太湖的玄梅，福建的青梅，琼山的荔枝梅……不过最著名的还是西太行的野生的山梅子。小时候在太行山区的村庄里生活过一段时间。那时候天气还很冷，每年开春，山上都会有很多人爬上去，采了这些野生的山梅子（我们这里叫青梅）拿回家里面晒成了梅子干儿。