炖猪血，可以说是集香、咸、辣于一体的神奇菜品。 将新鲜的猪血放在清水里洗去表面的黏液和灰尘杂质后切成块状，然后放入锅中，加入葱姜蒜、干椒、豆瓣酱等调料一起焖煮。等到猪血完全熟透之后，就可以出锅享用了。 做好的炖猪血色泽红润，鲜嫩爽滑，入口即化，而且带着满满的汤汁，特别过瘾！
1、将买回来的白萝卜清洗干净，去掉头尾后切成小块备用；2、把姜去皮切成丝，大蒜也切成蒜末；3、锅中倒入适量的油烧热后，爆香姜蒜，然后放入切好的萝卜丁进去翻炒片刻；4、接着依次加入适量的生抽、香醋和白糖调下味道，大火煮开后转中小火焖炖20分钟左右，让萝卜充分吸收调味料的香味。
我们这有将冬瓜糖拌着芝麻花生粉一起吃，味道好极了； 也可以用冬瓜糖来炒饭，加点葱花和肉沫，香喷喷的； 还可以做成点心，用糯米或者粘米粉蒸成糕点吃…… 不过我最喜欢的是用它来熬汤，下面条，做锅边糊（类似福州的粥），美味又养生。最绝的是用冬瓜糖来炖排骨！
首先，一定要选一个好天气，晴天的时候打呼儿，味道是最好的 ②其次，在打之前把红薯洗一下，因为表面有淀粉，会粘锅的 ③打的过程中，一直要搅动，不然会糊掉的哦 最后弄完以后，可以放一点点糖，煮一会就可以了啦！很简单的呢！关于我：我是吃货小郡主啊，一个热爱美食的大三学生。
炖肉，是中国烹饪中一种很重要的技法。 所谓炖，就是用微火把菜肴煮熟。 由于用火控制得十分恰当，所以炖出来的食物肉质软烂、汤汁浓郁。 再配上面条，简直不要美味啊！！ 我小时候最喜欢吃妈妈做的炖猪蹄，那个味道真是让人回味无穷。 所以一说起炖什么什么最好吃，我就忍不住说“炖猪蹄”！
作为一个沿海人，真的非常喜欢各种鲜。海鲜嘛，虽然有时候也会觉得有点腥味儿不能接受，但大多数还是喜欢吃的。 虾的话我最喜欢吃的就是油焖大虾和小龙虾了哈哈~油焖大虾的味道就和大排档里做的一模一样！不过自己在家做，味道可能更胜一筹啦~ 青椒炒虾仁也是我经常做的，其实做法也非常简单。
将排骨洗净（最好选用小排，那种一块一块的排，洗干净了，中间斩两刀）。将大葱洗干净，拍碎。将生姜洗净拍碎。将花椒、八角、丁香洗净，用小碗装起来（最好用纱布将各种香料包起来扎紧，这样煮起来不会满锅都是香料，而且更易清理）。将炒锅洗干净，擦干水分，开大火烧热，将排骨倒进去，不要放油。烧干水分，转中火。
个人认为咸鱼好吃与否和产地关系并不大，当然，有些鱼因为天生体质原因确实不太适合做咸鱼（比如海水咸淡水交汇处的河鲀，肉质鲜嫩，做成鱼干后味道极其糟糕） 决定咸鱼味道的首要因素是盐度，过高或者过低的盐度环境都不适宜于微生物生长，而合适的盐度环境有利于乳酸菌等厌氧微生物的生长，他们会在鱼肉中产生亚硝基酰胺、