【凉拌海带丝】 材料： 海带、蒜头、葱、姜、辣椒 调料： 香麻油1大匙、香油半大匙、盐适量、醋两匙、酱油一匙做法： 1.将海带丝洗净，放入滚水中氽烫一下后捞起泡凉备用；大蒜去皮洗净后切末；辣椒去蒂及子后切丝；葱洗净切花；姜则削去外皮后切成细丝。
食材准备： 主料：小土豆、干木耳 辅料：香葱、盐、生抽、老抽、糖 做法步骤： 1.干木耳用冷水浸泡至涨发，小土豆去皮洗净备用。 2.葱切段，锅内热油，五成热时放入葱段炝锅。 3.加入土豆块翻炒至表面微微发黄。 4.加入泡好的木耳，调入盐、生抽、老抽和白糖大火翻炒。
韭菜炒虾仁 准备食材：鲜虾，韭菜，食盐，胡椒粉，料酒，食用油 详细做法步骤如下： 1.首先处理食材，将买回来的新鲜大虾去掉头、脚、壳等，只留下虾仁部分备用；接着将洗净的韭菜切成段备用；最后起锅烧水，倒入适量的料酒，等到水沸腾后将虾仁放入锅中，焯熟后捞出控干水分备用。
雪菜肉丝是江浙一带著名的传统小吃，属于杭帮菜系，主要食材是雪里蕻和肉丝，口味咸鲜。 此道菜肴制作简单，营养价值高，适宜于冬季食用。 在寒冷冬天里，能够喝上一碗热乎乎的汤，那感觉一定棒极了！ 这道菜肴的原料除了雪里蕻、肉丝以外，还可以加入豆腐干一起炒制，味道也很好。
作为一个在南方人，我非常喜欢吃米糕，但是很可惜，我妈妈不会做，于是我就自己钻研出来了一道正宗的梅州梅菜扣肉饼！
食材：皮蛋 3个、胡萝卜 半根、木耳 5朵，葱花、白芝麻适量，食用油、料酒、生抽酱油、香醋各适量 步骤：1.所有食材都切成细丝，装碗备用； （家里没有干木耳了，就用温水泡发，木耳本身就比较软，很快就泡发了）2.在装有皮蛋的碗里倒入适量生抽和香醋，拌匀，让皮蛋吸收汤汁入味； （不喜欢吃太酸的，
1、买回来的蛏子用淡盐水浸泡30分钟左右，使其把体内的泥沙吐干净，沥干水分备用 2、将葱切丝、姜切末，蒜切片，小米椒切圈待用3、锅中放入适量的油烧热后先放入葱姜蒜末和剁椒炒香4、加入适量的清水或高汤，调入适量盐、料酒、酱油、白糖煮沸5、倒入沥过水分的蛏子，盖上锅盖煮约2分钟至熟透即可关火装盘6、
清炖白水藕 材料： 莲藕750克，精盐25克，味精10克，葱花25克，姜丝30克，熟猪油30克。 制作： ①将莲藕去皮洗净，切成薄片备用；②锅内放入清水、生姜、藕片，用大火煮滚后，调入精盐、味精和熟猪油，再用小火炖至入味即可。