1、首先，选择新鲜的大蒜，将表皮刮去，放在清水中浸泡一下，清洗干净。（注意：洗的时候，不要用手直接揉搓） 2、锅中烧水，水开后放入大蒜，盖上盖子煮5分钟左右，捞起沥干水分，放凉后将其剥去外皮 3、把剥好皮的大蒜放入密封的罐子中或瓶子里，加入少许盐(千万记住，只要放一点点哦！
@维C达人夏雨 说得很对，我补充一点，那就是做番茄汤的时候，在出锅前20分钟左右一定要放盐！因为盐放得迟会使得番茄中的钾离子和镁离子溶解到汤里，导致最后的汤有酸味。（当然，放糖是没错的） 那除了做汤以外呢？ 我想到了下面这四道菜——糖醋里脊、橙香排骨、果酱藕片、冰糖燕窝。
准备食材主料：猪肉（纯瘦肉） 200g、绿豆芽150g； 辅料：葱白2根、姜4片、八角3颗、桂皮1段、香叶3片、老抽2汤匙、生抽1汤匙、白砂糖适量。做法步骤第一步：猪五花肉切成薄片，加一勺生抽、半勺老抽、两勺料酒抓匀腌制半个小时以上。
我的这个面卤啊，可是有来头的！ 它起源于天津，是上世纪80年代末期，我家一位亲戚在天津某饭店打工期间学的。这位亲戚后来回到我们县城，用学来的手艺开了一个叫“老盛饭庄”的饭店，生意很红火。 这个面卤的做法经过多年的改良，更加简单易行了，而且味道也更好了。下面我介绍的做法是最简单的，口味也是我最喜欢的。
“老娘舅”餐厅的汤，以菌菇为原料的居多。有一款冬阴功汤，是用冻干香菇、鲜冬笋和柠檬叶做原料的。把干香菇放在清水里浸泡，至少也是提前一天用冷水浸泡； 新鲜冬笋去壳后切成薄片，和泡好的香菇一起放进砂锅，煲上一两个钟头，最后加入柠檬叶，放盐调好味道即可。冬笋清香脆嫩，香菇软糯浓香，这一锅汤简直是完美的搭配！
我喜欢吃肉夹馍，所以我的答案是猪肉+大葱 我是西安人，但我在杭州生活。所以很少有机会吃到正宗的陕西大肉饼了… 但是每次去西安出差都会去吃一次 之前在杭州的一家店里发现有大肉饼，虽然店叫京味斋但是做的是西安的饼子，味道也还不错 所以推荐大家去尝尝看！
首先，需要准备原料。普通面粉60g、土豆1个、胡萝卜1根、洋葱半个、青椒2个、甜椒（彩椒）2个、鸡蛋2个、牛奶250ml、盐3勺、花生油适量 其次，开始制作。1.将面团的材料混合在一起，揉成光滑的面团，盖上盖子或者保鲜膜，醒面2小时； 注意：这个面团不需要很软，因为后期还要擀制，太软了不好操作。